[中式食譜] 藍莓煎肉餅

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% k; }& S3 ]6 ~# R- S  D9 w6 R: y5.39.217.77:8898材料:     
2 _% K' K$ z. b" S, f' b5.39.217.77:8898藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個
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豬肉醃料：公仔箱論壇0 j  d6 _0 Z# b3 |3 f" ?1 B
鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量% A. J8 u& O* d0 @5 _6 c% l, b

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, }8 V& G$ x' A( q" d5 ?公仔箱論壇做法:     ! w( k/ v* J% E. I( E2 q7 j
1.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 M( c* u, Z3 D' q. C/ R9 s- e
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2.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。
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3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。
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% G& H6 p3 A; T) u$ w2 o1 wTips:     , x- ?8 [* [( A6 G7 _# ?8 H
攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。
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