[中式食譜] 藍莓煎肉餅

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, q, W( p) p2 m7 T8 [7 }7 G材料:       i4 a* K6 \; H& ?7 t; a) w. s8 G8 ^
藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個% C9 Q; B! s9 \1 T/ y

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豬肉醃料：: y$ z9 Q$ U8 g  n2 u
鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量
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1 k1 \% l4 e& p: |做法:     6 H8 n  T3 u5 M: G9 i0 G
1.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。
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0 W! }) L- Q: h6 G5 Z. e9 L, J0 V5.39.217.77:88982.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。
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3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。: P% `1 F; M, ]' ], d/ }' [
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Tips:     
' ?: k7 V) A" ~攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。 5.39.217.77:8898" S  V9 L8 G0 i' t( q
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