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材料:
; @0 P( _5 V2 s0 ?( g2 ]方包、雞蛋、鮮奶
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb8 Z# w! p+ A+ q5 Y* a% [# D. w
生粉芡
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做法:
0 u5 S2 F& D! j1 C- ^: G7 ]1. 將奶及生粉芡加入蛋漿,一併打勻。
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, |" _8 o# m9 j2 |3 T/ ?公仔箱論壇2. 加熱油鑊,加入蛋漿後熄火,利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟,再將炒蛋夾在麵包中間即可。
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5 R3 }. I4 B y. Z2 H" I: ?% M4 o公仔箱論壇Tips : 5.39.217.77:8898 k) P' \' h# M7 h2 v- \
炒滑蛋秘訣,在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿;又或者加奶令蛋質變滑,並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。0 }! c4 S; m0 s5 r; K9 ]# Q
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