[中式食譜] 瓜仔肉飯

mw4mango

材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
9 k% D- u- Z2 v4 }% o! |+ G5.39.217.77:8898調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc& N+ n$ Q3 s; {4 @
做法5.39.217.77:88984 h" u1 m; O1 N
1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb; q# U2 X. m% z: m: J2 B
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
2 L) A6 ~8 F( S6 b! ]! n/ u3 W% f% d3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。