[中式食譜] 貴妃醬燒牛腩

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材料:     
+ Q/ B5 p: `: Q+ M9 L% y% Ytvb now,tvbnow,bttvb牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克tvb now,tvbnow,bttvb" r* j; ]0 R/ a) b. W& I7 A
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% H. \, r) k: y3 H1 F& Q3 I公仔箱論壇調味:     
4 F+ y  g" o$ gtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
1 O5 U- R7 O2 T- }) {1 S$ g5 X  `$ v; _. xtvb now,tvbnow,bttvb6 [1 o4 g8 r$ q# Y" p8 k: y

2 w" H6 S7 Q. wtvb now,tvbnow,bttvb做法:     % `$ j6 ^  P3 x% u/ x8 c
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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& u9 U" R* @6 Y# e# V- s: Itvb now,tvbnow,bttvb4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
) d/ w4 p/ v* g7 m+ s+ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k: A  q& O- Q% a2 Y* d