[中式食譜] 貴妃醬燒牛腩

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材料:     5.39.217.77:8898% M! G- W) L2 L) L3 S  R; F
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
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調味:     
% |: z; f8 q: f$ |tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克公仔箱論壇5 {& a+ U6 n2 X

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做法:     $ q/ s1 {' Z8 Y
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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4 P7 y( U) E& p2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 [- W9 y4 Q) U3 e8 K# y

9 ?) {5 _, z& o  y; I; utvb now,tvbnow,bttvb3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。公仔箱論壇3 d% d, `" t: i0 q2 B

- p& r& |; t5 {5 a! U1 m4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
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