材料A:
7 X- O6 N8 E @tvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)tvb now,tvbnow,bttvb, [2 a& i8 |8 r% o
, z" ]* H5 S4 v- c' t( a材料B:
. f. ^6 R" ]* f# s, O3 b2 Y香菇......8－10朵(大朵)( } q7 b5 P3 c% y) o+ ?- e/ A8 ]$ N
清水......350毫升公仔箱論壇( w8 B7 `9 {& K* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- g0 J+ O3 g5 @" Z
材料C:
: Q% U" h, J" k0 x0 u蠔干......100公克
5 R! f! o( b$ R5 n# g g" U% [公仔箱論壇清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 V% T4 Z0 k4 F2 i
$ ]7 x3 m/ r" K0 D公仔箱論壇材料D:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P3 [' O* c& s& z2 j1 Q4 a3 w2 {
瑤柱......30公克
1 i! m! H. r) D0 [9 N( O公仔箱論壇清水......100毫升
- R7 o$ y* W+ {2 Z
+ v7 S0 k! B0 g4 s0 w' e* l6 {tvb now,tvbnow,bttvb材料E:
' O& ]" f2 b/ P9 m8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。髮菜......1小撮、適量
: {5 d3 S7 z8 |% s& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......3湯匙 ?3 T" X7 c n' f: U7 D
公仔箱論壇) Z7 L' k9 n: Z# \7 d+ m% O. h
調味料:公仔箱論壇% a& |( y$ j0 }, w
蒜茸......2湯匙公仔箱論壇) B& b) W, ^7 g1 t$ l6 s) U
清水......250毫升
% J/ C' ?5 ?, E& W公仔箱論壇鹽......1茶匙
1 z1 N" g M& Q) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1茶匙7 g, D# B% `; ^; x# b
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 H) R8 B+ N+ I0 e" b! [$ ~% q
; W: `/ I) j6 V9 u& S' f3 {烹飪過程:0 \( A2 n2 X" O$ c; S
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。# ]2 j* V/ X p% Z5 W
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 c8 F* {: M& G0 O( ~2 G5 s
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
. S* `) P+ c+ N+ m8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z W1 ~& E% M5 _3 JIngredient A :
8 e' I; Y/ x) n* b' R+ r! ]6 s1 `1 vtvb now,tvbnow,bttvb450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces/ y/ i1 B# O+ K- g1 e7 F
! O% i( h5 X9 @7 _+ Y: c; Y5.39.217.77:8898Ingredient B :公仔箱論壇! @) F% \: s: j# [- E9 x
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
8 t9 I9 g; Y# }9 R- ]' s5.39.217.77:8898350ml water
: \+ _6 ^9 `9 l2 X8 o4 atvb now,tvbnow,bttvb
6 M o5 Q7 ^5 R6 ZIngredient C :公仔箱論壇3 m% L+ ]2 @) p0 b0 {5 Q( `
100g dried oysters/ @2 g' T' T9 K+ Y# J/ Z
200ml water5.39.217.77:88986 }( N& R- j* S) w' \$ H1 T
# g4 P) ]" a1 K) h5.39.217.77:8898Ingredient D :
$ Z* }4 B, P R x! q5.39.217.77:889830g scallops
* w, I6 j6 K8 o# d% ^公仔箱論壇100ml water; o0 P$ z b5 h# p' i
5.39.217.77:88980 w1 D6 i2 k" S+ I$ R
Ingredient E :
9 E+ v1 Y3 R- Q E4 _1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
- {9 e2 u* D5 V- C公仔箱論壇3 tbsps cooking oil
: @% C _( N& V% f: K5 U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; Y& e) s, \, d' J2 ?; C) s9 @
Seasoning :
5 X- _" s& j) \4 m& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps crushed garlic5.39.217.77:88984 p, Q: l0 Y+ ~
250ml water5.39.217.77:8898! r8 x( ~) F1 Z4 n
1 tsp salt
2 p# t7 D- d$ {7 Btvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ ]* E3 H3 L/ w& C9 E" c; E
1 tbsp light soy sauce" ^8 `/ O0 M, x% @
+ {' E; J# @" {- A5.39.217.77:8898Method:
: `: `. v2 Z8 Q" A$ ptvb now,tvbnow,bttvb01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
; M6 g, d) n; t+ A- E" @5 w2 ?5.39.217.77:889802. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
) f4 A: ^; K! Y; h- `- C# i5 J公仔箱論壇03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
m/ x6 G( F, b公仔箱論壇公仔箱論壇0 D n# z+ i G* |" y
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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