材料
6 j0 ~; ]4 e7 }% q H1 l200 克(去皮、切塊)五花肉tvb now,tvbnow,bttvb8 I' J: Q4 a/ ^9 o3 H
400 克大豆芽5.39.217.77:8898$ s* Q2 j q" |9 B6 Q
5 粒(剁碎)小蔥頭
7 j" ~# R- ^% [, A9 o公仔箱論壇100 克(切段)芹菜
: t# _9 `. U- O9 x公仔箱論壇1 小匙麻油
1 b$ h9 p$ y4 l" _1/2 大匙紹興酒
& g! G5 L; M0 x8 ?' l0 M. Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙粟粉水tvb now,tvbnow,bttvb# S# Z# t0 ], l8 o+ U3 C9 o
5.39.217.77:8898% x; `! B* t1 G" ]. C
調味料(混合)
1 L+ X7 x2 R5 i" c4 s V8 B5.39.217.77:88981 大匙鮑魚汁
$ A2 `; R6 v O1/2 大匙魚露
7 j; U; i$ q' O0 J5.39.217.77:88981/2 小匙味精
+ G) A! p l! n& W( T公仔箱論壇1/4 小匙胡椒粉
" \9 S, O) m: W5.39.217.77:88981/2 小匙老抽
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0 T% K7 S1 }1 L9 [做法公仔箱論壇" v4 C }5 M$ I
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
* R6 O1 X* O6 V# ]) L# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
- X: G: w7 M+ B9 [/ o: u0 f5.39.217.77:88983, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c$ H% H# m" W. u( J1 z
) t, `5 I# W# J# U; D$ @- cINGREDIENTS
0 `4 J$ p+ E; G1 ?: s公仔箱論壇200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
+ v8 X1 ^# D2 W5 s
& O, A' M* T6 U% F公仔箱論壇SEASONING (mix well)
. S. f/ l" N# r* g0 b; x' \- ]8 p5.39.217.77:88981 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce5.39.217.77:88983 v1 O& j( m, U! @+ l# y) O5 w
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METHOD6 v _6 `+ S. k* h0 R Q8 y# Z
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.5.39.217.77:8898# g) L$ z% V% v; q3 p7 I
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.5.39.217.77:88986 m1 O+ c! j2 O1 C( L
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.$ F7 Z( Z$ c( i$ L+ m$ W9 m" j
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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