材料A:
& Y$ g, x+ y3 ^; O) j8 |tvb now,tvbnow,bttvb金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb: {9 C# d2 z( Z4 V9 g! C# f* q
嫩姜......3小片(拍平、切絲)4 g, J _ ?2 M& G+ c+ |
蕪荽......2棵(切段)
8 S: x2 W. X7 R' S' a7 u2 b; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h0 v' v: M/ e/ M, S# c
調味料:
2 {8 g* d, T9 Q& O1 }3 P8 Q' O7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋......2湯匙
& s" ?: A: v$ l! D5 E1 Q6 E, v) Wtvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬......1湯匙
6 A0 S2 x) V2 i# i8 f5.39.217.77:8898醬油......1湯匙
0 i! d/ V0 c/ A0 x6 ]- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙0 }- ?- w7 e5 X& K: s
麻油......1茶匙
1 R/ ?! s" g5 a. z! T J1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1茶匙公仔箱論壇8 N' I4 Z& d; N
清水......3湯匙
' j3 |) P% V& m# }; v, o: L公仔箱論壇食油......2湯匙
5 N! Q% V# X6 K& B# }( U* O# t糖......3湯匙5.39.217.77:8898! f* o; [) P T) C2 _% d
鹽......1/4 茶匙或少許
, F r" F. u- p3 q1 ^6 K+ K; K, _5 m胡椒粉......1/4 茶匙或少許
8 d9 z' F e) L! ~, L# h9 x2 U公仔箱論壇公仔箱論壇; q; v& G2 n" r# r, i( Y; y% I
烹飪過程 :公仔箱論壇+ t& t; G0 Y; v1 G2 d7 m, \. {
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
- I% r. J) K( y% i7 R% a02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w, X2 x+ d9 O5 ~/ M7 v
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。4 Y0 U6 m) Y" v2 F. f- x
5.39.217.77:8898' N/ W" F, e- _0 E) b2 M
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb- T! N# T% h& q' _! {
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
! W6 z5 S8 G/ ?5 Z6 x$ L3 c5 m1 @; U3 slices young ginger, flattened,shredded
d8 h" _3 b( I5 K9 b. h0 C- wtvb now,tvbnow,bttvb2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths公仔箱論壇7 w& o2 R6 Z \, C! J
% \4 S# g1 h1 ^' K' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :公仔箱論壇& a5 D8 k0 C" d5 A6 C
2 tbsps dark vinegar
4 O' m9 x- T4 q+ |7 r- G5.39.217.77:88981 tbsp plum sauce
7 G2 S& y6 l# z+ x" |& O1 tbsp light soy sauce
* ?5 i1 [2 \) b( W4 G1 tbsp Shaoxing wine3 ?* G4 P) Q- j. p
1 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v f9 m9 U/ g5 {! k4 {
1 tsp corn flour
4 w+ `. P, H4 ^. jtvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps water
' ^2 t3 J7 _5 [! F2 {& M# e2 tbsps oil- V+ h8 m: o1 a3 L$ b5 y/ v
3 tbsps sugar
7 f* J! @# L( ?$ h* V) }公仔箱論壇1/4 tsp salt or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r$ W: a- E# C
1/4 tsp pepper or to taste
& j; N+ v& D2 i, ?$ F* ^2 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 t8 Y3 [( L! ?$ [6 P/ }
Method:
3 X% e% s4 D/ N' x01. Combine seasoning and mix well, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k1 ?; G! U& S
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb" I; i9 ?* Q6 u- H
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
. t# r1 t( a1 k$ I
7 Y" `# r- N. N1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-11 10:56 PM
| 
