材料A
( x$ c2 ?2 I$ H% N' {( ~tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭花......1個(約200公克)tvb now,tvbnow,bttvb) @9 S. l/ W( O2 |$ G) G1 Z: \( h0 C
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
2 P; p @5 D- ^2 C. e5.39.217.77:8898鹽......1/2 茶匙
" z. T. S) p% M- ]; h& m g5.39.217.77:8898糖......1/2 茶匙
/ j( g; y7 v7 _* F: w4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......1茶匙+ l7 q0 F% u5 V
5 a, D4 P0 p" \) j* Q+ y" {6 ?$ R材料B
& f r. S3 i5 W面筋......10個 L: o8 O0 [2 ^& f$ \( i
素香酥雞......150公克公仔箱論壇1 r9 h/ X4 b( Q( Y! v- ]% t; o
清水......500毫升5.39.217.77:8898# Z' K) t$ F' t: K' k
$ h3 ~5 L0 a* ~9 c `. |tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
) ?) }: h6 _7 ^鹽......1/4 茶匙
`! q$ ]/ ^9 {( S2 H- Q6 o3 W糖......1/8 茶匙
7 {) q5 |2 u1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v9 R; ?) r5 W$ v2 a5.39.217.77:8898勾芡：公仔箱論壇# R: f7 n" }" V0 x4 V7 A" L
通車粉......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 {; `+ L( M u9 H( i) C
清水......2湯匙(攪拌成芡汁) {* u( q2 f# V& D5 R6 l+ B' U
tvb now,tvbnow,bttvb c3 Z9 V( G; \; c3 |
烹飪過程 :
* M; m1 }1 V8 |" T3 _; }, Xtvb now,tvbnow,bttvb01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
* g; b/ o& a: N' ^& O- g公仔箱論壇02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。1 J5 ]1 M$ G+ _. |/ w. b" a
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
9 x7 z$ s; x) Y: o* v4 s5.39.217.77:8898
: ~2 l+ W0 I& j; u5.39.217.77:8898Ingredients A:
2 ^- a: h: T W公仔箱論壇1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok; p" [/ W5 M! ]. _6 E3 f
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar
* S5 b4 Q4 O9 V+ e4 d0 T+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp oil
. I8 R$ j3 b+ U$ m @tvb now,tvbnow,bttvb
0 `) U* w0 s: H) W9 cIngredients B:
/ \ J+ x! k6 C: Z, d' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water
+ w$ D! d6 e9 w4 B
+ ?, R( s/ q4 o& U' G* |0 A4 ^tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:
$ L7 j! _ U1 C$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
+ ]" @, ?& z! k$ a+ i' |5 R `& f* P. v4 h$ i
Thickening Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w6 w9 Q- i5 _/ U9 I: O" Z
1 tbsp potato flour
* H9 {. P5 t; H9 r& c1 e" S2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
2 N7 I) L8 C5 D' L+ b公仔箱論壇$ }7 y, W/ I* j) p* R e
Method:% x7 ? N, q) V& t, f8 S
01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h5 E, I( [; L
02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
$ ], T; R6 `7 a' q公仔箱論壇03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
/ R- Y# d, x p% l5 j/ Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 e2 ^) O9 H/ z9 y" F; Z" B
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發表於 2008-1-11 10:55 PM
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