材料A4 n" P$ f( V2 q8 [$ C
芥蘭花......1個(約200公克)5.39.217.77:8898) d) Q5 ?+ V7 q! `
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
4 [* w! d0 u# F' ^/ f: {鹽......1/2 茶匙. |) n) ?. l( t/ A; k
糖......1/2 茶匙; ~) n2 a: q. R+ e9 o6 M! f+ k
食油......1茶匙
& A" O* t: K4 q! e5.39.217.77:8898
- I p7 J1 C3 l' j- g/ V5.39.217.77:8898材料B
' Y8 z$ y8 Y3 L& [% f5 ~% J2 c4 n2 }tvb now,tvbnow,bttvb面筋......10個公仔箱論壇2 T3 f/ \ Y5 h8 a0 z2 U
素香酥雞......150公克
b* o& ~' c- d V0 H4 f' Z清水......500毫升tvb now,tvbnow,bttvb* i( o6 U; R; X# O( T
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調味料：
3 P& A1 y4 v1 k) x* Q, f oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙
4 f- W3 k3 P# Z' K- \# \; P3 C# ]糖......1/8 茶匙* {" O; j* T# g
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勾芡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~8 E) N) S/ G' b
通車粉......1湯匙9 m7 k7 ?. K( b) p
清水......2湯匙(攪拌成芡汁)tvb now,tvbnow,bttvb) i% g' t5 b G+ r2 I) g
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烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a6 V" e0 S. G' t- D* W( d
01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
% u# H! C7 r2 F. ]/ E02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。
: P: V U" m2 y, z6 c03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
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Ingredients A:
7 \# s K: E3 ]. n& z- v% I1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok公仔箱論壇7 ~# ?& P2 h( M* i
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar: t4 u0 u I% P. k. ]/ q% |. l! j Y
1 tsp oil公仔箱論壇* G# \$ s, p5 P1 r1 x+ L' _1 ~
# C1 K9 A, d+ k T/ c* l0 A
Ingredients B:
. R# z. d# E/ Dtvb now,tvbnow,bttvb10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water/ g- U. {" D& t1 ]1 O! \. K
1 P! T4 R: @* [0 J0 F8 k7 J/ }Seasoning:
4 P2 S9 X$ L' {# d6 ttvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d+ a! E& n, ^* x6 W) ]) j
9 ~% z9 X3 f& T8 `0 |$ Y8 j5.39.217.77:8898Thickening Ingredients:
* ]. t. {; q* E- w& L% a; ctvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp potato flour
( n5 o3 r( S! R9 z! p2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
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6 G, Q, k0 d5 E0 I5.39.217.77:8898Method:5.39.217.77:8898/ d) k9 ]" B" u- M; h3 r- @: H0 O
01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
. y/ ^: Q6 i* Y8 W5 c. L' m- h02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
2 f4 M6 _7 F* H- n ]03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
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/ _5 F$ p2 Q9 V. D( W* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-11 10:55 PM
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