材料A
, [, s) S+ k- _公仔箱論壇芥蘭花......1個(約200公克)
0 z6 L$ b0 c# ?+ |; {$ P清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
( g: U! w+ Z0 O8 n" n' e# i8 h- \3 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:8898& l0 f& z# x9 l
糖......1/2 茶匙5.39.217.77:8898+ ]9 U" B9 @, r9 b/ C/ h
食油......1茶匙
* x& e5 o. W4 c( b- c公仔箱論壇
! m4 `6 v$ w- H6 @4 l9 P5.39.217.77:8898材料B
2 p4 Y e$ ^: t3 E1 Q3 u) P公仔箱論壇面筋......10個tvb now,tvbnow,bttvb4 }) G" Y; y* l) w- g7 b. `
素香酥雞......150公克) ^$ {$ o: p) a' y0 A
清水......500毫升
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 |; G; H/ _8 D0 R/ p
鹽......1/4 茶匙
* }& ]1 n0 G0 M糖......1/8 茶匙
8 c* P3 a" A( t# Y$ Z2 _( I6 V: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 Z6 I7 f# n9 X, q* R: n: q
勾芡：
# b$ K) ~5 o( a& W+ z C! ^. A3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通車粉......1湯匙0 v: Q s# p) g) y ^* ]; t3 u* t
清水......2湯匙(攪拌成芡汁)" Q" c! I, Y+ T% \
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烹飪過程 :
7 h8 b! W3 }1 F# ]5 A, m公仔箱論壇01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。公仔箱論壇8 ]- ^6 p1 `6 a( O
02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。
3 k& U# S# ?# l3 q1 ^5.39.217.77:889803.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。( T: X ~) \- g& m( l9 a5 `
T2 j3 q4 W) T1 `公仔箱論壇Ingredients A:公仔箱論壇0 M4 W" D ^+ p g* X
1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok公仔箱論壇5 k( l" x9 }: \# D, q& ]0 l2 R
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar
. y) H+ L- b Q2 S. O( L5 O/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp oil
& Y- C' S- Z2 R( [% l0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y. o$ I% O9 P3 kIngredients B:9 L* j& A4 n6 g4 h( s+ G
10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water
( Q$ u: s; O$ O1 E2 c5.39.217.77:8898
" U- p; U2 l2 K8 [# r公仔箱論壇Seasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 i; p* e% P' J) z! T' t
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
2 _7 |- [( @ _. N7 u3 L7 M' D+ u" a* _% p$ u/ K1 R+ t
Thickening Ingredients:$ ?4 Y$ V" F) O. y2 T; U: ~
1 tbsp potato flour5.39.217.77:88986 R+ i5 z% C- s. `3 x! r
2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
) R Q6 Y j1 W+ o6 K @" |
1 {: l6 t& y( B6 O# L5 ^* |tvb now,tvbnow,bttvbMethod:
3 V* l; \1 W& i7 w# L01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.; S- P: `8 W3 N9 A$ R1 g
02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
/ ?7 Q: F: t7 U7 D5.39.217.77:889803. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.公仔箱論壇- H6 ^. m$ F1 L: `. N
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發表於 2008-1-11 10:55 PM
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