材料A:* F, g9 K- ^+ G& e: g# Q
老母雞......1只(去皮)
8 y) h' i& h0 X; T) N* Y清水......2300毫升
4 J! @! R; ~% Z! F: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( w' X3 U4 e6 f* q' a" I
材料B:! u3 r7 ^4 `1 y, a4 V
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
0 g0 u6 Z- [% {, H+ s& D1 t# p響螺......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n/ r2 n1 G) v" w
海竹......100公克
' [" m' w+ z* z& R0 Y" I公仔箱論壇瑤柱......6粒(大粒)
! f1 _/ F4 \- }2 |. s7 B6 n5.39.217.77:8898紅棗......10粒3 b' ~2 d0 p! ?. ^: z- e8 |1 K6 Y
( S% ]4 s/ J% I. A2 }
調味料:
3 ~0 _/ `2 w5 c; @鹽......1/3 茶匙或適量
) h8 T* r; |0 _- ` P" G8 Y* P公仔箱論壇
3 T. J8 X# `2 a: w, d5 p z2 c" w5.39.217.77:8898烹飪過程 :
" L+ v+ q4 x2 ^* k( H6 b/ z! n01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ h: N! m. x+ y
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。# ]8 F7 {6 Q$ c* q: A+ J
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
1 O# [- E, l2 W3 S5 g" v* Y$ M" {) J% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d1 f0 R8 T0 W( ~+ W8 x2 S5.39.217.77:8898Ingredients A :
+ d. [. ~& c: E3 B' p2 w* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 old hen, skin removed
2 [- ]5 y ^# G& A" o/ i公仔箱論壇2300ml water
6 L$ U/ b& J7 H/ o! W/ \公仔箱論壇
; @1 D+ u9 w: A% x( aIngredients B :
- p$ @0 a: c+ V1 `! i5.39.217.77:88986 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
3 ~# A# d& A6 ]" S1 sea conchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H. E2 V. C; n }5 m2 ?! E9 ], L
100g hai zhu
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10 red dates公仔箱論壇" o* {: z' |! M4 g! }9 Y" ?/ l( r
5.39.217.77:8898' X+ @+ H V9 t' S# V$ } t& [
Seasoning:
! B0 M- F& O3 ~0 P2 A5.39.217.77:88981/3 tsp salt or as required公仔箱論壇- G7 B" h+ k& s8 c4 }0 t
4 h2 E/ G8 u# j9 j1 g( E& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
* J F. N. D- Q* Z) y: c! u' F; f/ h公仔箱論壇01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m" H, h0 k/ e/ M' J
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
5 x' U9 I: Z+ L0 p03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.& D' {7 N( K8 `0 n0 n) V" R
公仔箱論壇3 r. D% X# o4 d7 `, k! T
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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