材料A
4 q. K. _) z2 ?8 U' N! e0 ]芋頭......300公克(去皮)5.39.217.77:88980 n+ m) V! ]; \
生油......2湯匙
# g1 I( e3 V$ F' A7 U公仔箱論壇公仔箱論壇1 }! ]% a' E1 V- w
材料B
R, k9 s" j. O$ `燒鴨胸肉......200公克(撕成絲)1 `/ q6 \0 t% `$ x
桂花切肉......1片(切丁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]9 h( \4 d& ~) j. X* u: r
蝦米......2湯匙(剁碎)
6 \( R8 Y n* C2 y }" z% P8 J醬油......2湯匙
5 D6 Q& h1 x g; F+ p7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* q: p# _, c/ D0 n4 Z [, k
調味料：
/ h1 |" n" H3 I% P( ?& y公仔箱論壇水......400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E t- v. M/ g2 n- }8 Q- Y" K4 Z
鹽......1/2 茶匙
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) i1 R8 G+ { x烹飪過程 :
. ?% J/ R( @, Y; p0 U9 U2 r. q0 otvb now,tvbnow,bttvb01.將芋頭切片後，隔水蒸熟，上蓋，用大火蒸約20－30分鐘至軟化。tvb now,tvbnow,bttvb" D7 n) X: u& o) K6 |. O# U
02.趁芋頭溫熱時，用叉將它壓成泥，期間分數次加入生油拌均。5.39.217.77:88987 B7 y: T+ N4 G& r! o8 z
03.先用中火熱鍋，倒入2湯匙油燒熱。爆香蝦米後，加入切肉及燒鴨絲，接者轉開小火，最後芋泥及調味料，慢慢拌煮至滾即可。公仔箱論壇, C2 I1 ?0 V: M0 H) a
, N4 ~) @/ U* u) o$ ^* L, u0 [tvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:
2 i3 }+ t" A2 w300g yam, rind peeled off公仔箱論壇! ]- v" _) K, R( R4 q1 s
2 tbsps oil; B4 `' V! C4 H5 g! c! j# n- ]
/ ?2 `9 a. m1 o, PIngredients B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. v: O4 n) |
200g roast duck breast meat, shredded
- H) _" `7 k1 S: L/ _) e9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 pc sweet-scented osmanthus Chinese sausage, diced0 d3 _. s, o/ m
2 tbsps dried shrimps, mincedtvb now,tvbnow,bttvb. a8 R8 O7 g& U: T4 h. Z- X; Q3 F
2 tbsps oil
3 f j: B- L& ?; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Z, O4 E4 h! t( |6 L5 P/ W4 Q
Seasoning:
3 q% X/ e5 D+ {) ?tvb now,tvbnow,bttvb400ml water
! |' }$ q* p- F# M3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
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/ i$ _) Z1 u! }) y% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
" R8 A2 k- U9 v& f% z Q9 C01. Cut the yam into slices, and steam on a high flame for 20-30 minutes till the slices become soft.
; e! t3 ^' u, l02. Using a fork, mash the yam into a paste while it is still warm. Add the oil intermediately during the process and mix well.
; @9 q% }2 Y4 s! t! F. q3 q03. Pre-heat the wok over medium heat and pour in 2 tbsps of oil toheat. Stir-fly the dried shrimps until fragrant. Add the dicedosmanthus Chinese sausage and the shredded duck. Switch to low flame,and then add the yam paste and seasoning. Stir and slowly bring to boil.
( C- L' ~, I0 W5.39.217.77:8898
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發表於 2008-1-11 10:48 PM
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