來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期tvb now,tvbnow,bttvb! S5 o+ K+ k. ?9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E9 p* z+ `: z( I, @" G
材料A：
# p: X7 M [1 o) \& j芋頭肉......400公克（洗淨，切片）5.39.217.77:8898 d: O5 h& j0 ]& r$ _# e1 n: Y. @- _ s9 o
澄麵粉......1 1/2 湯匙
5 ~ X& p' T: R0 s4 t0 V- b; d7 N鹽......1/2 茶匙
: N' M1 Q# A6 T, f公仔箱論壇糖......1/2 茶匙公仔箱論壇7 P2 Z4 ~; k8 h2 S- n6 r0 U: A8 p
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ t" t+ R1 ~8 B/ A
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材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [ j0 l9 O" o" N- Y5 u3 q3 j8 w
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）公仔箱論壇- O" O5 c+ p! P
豬肉碎......60公克
" R! I9 j# W; ]7 k, A# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
1 K7 i( R- |( W D3 V" G/ b1 v/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄......5粒（剁碎）4 _8 |+ _$ A: `' }% o9 L
蛋黃......1個
E! F# x9 N& V+ U9 h5 E& ptvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙& Y1 t6 t# g9 s
麻油......1/2 茶匙0 C; Q, A# Q0 F
胡椒粉......1/4 茶匙9 o; ~+ Q7 |& x, o) @0 O
糖......1/2 茶匙
4 @' ^1 P% G: a0 g+ e* \tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:88980 N% j1 p9 C1 Y+ ^
粟粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M; G, e9 y: p
5.39.217.77:88982 G, [- \7 ]- b) N
材料C：
4 s# [: u* ^" q, Q+ l N! K7 z$ }" v雲吞皮......15片，切成圓形狀
9 G1 b; A: s" E# ]! P( s4 m9 ~2 a蛋白......1個
O, p s2 c4 ^. ?% `食油......量多，炸物備用
# n( S5 y: b5 h, F5 f! Q6 g0 q8 L7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N; q1 `5 X8 a' D4 i做法：
5 j( ]% Q# A+ @% I) f6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H' A+ n/ o2 Z
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
2 ^ b& W: _4 \- s0 Y7 R03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。tvb now,tvbnow,bttvb" R" _: r6 Z _; I+ D" y0 {# C
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。公仔箱論壇1 p ?3 }: Y6 m+ N+ Y
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
. S; D- ~& |' Y5 Wtvb now,tvbnow,bttvb食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。1 x$ ^5 L* Q/ }" J. b* T
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Ingredients A :
0 x- J( {5 @- Dtvb now,tvbnow,bttvb400g yam flesh (cleaned, sliced), U- N. M. Z* E$ n# Q1 o6 d: b9 y
1 1/2 tbsps wheat flour
, U! M1 Y1 O' q- h6 c- x公仔箱論壇1/2 tsp salt
9 a9 L1 Q$ Q% t8 i" i; u5.39.217.77:88981/2 tsp sugar5.39.217.77:8898 k9 o; }. n: l( X2 g
1/4 tsp pepper# j4 f H- H& G2 F
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Ingredients B :
X5 H! {; Q( F6 O& f. L3 E5 ?2 b- D- t* B& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
0 }9 U9 G0 x# L7 B# r5.39.217.77:889860g minced pork
: V2 c" e, p) u5 h8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
9 Q6 L' \2 Q) T5 q5.39.217.77:88985 water chestnuts (chopped)
/ l( n9 u1 D. y/ A; ^% N7 G- R1 egg yolk
3 C' I& b+ @( \' B8 Z' P公仔箱論壇1tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb `6 I( l" G# P! o# y/ ?* C
1/2 tsp sesame oil
l, a' G1 o2 B9 R5 ~ v6 y& e5.39.217.77:88981/4 tsp pepper
! E3 ]& u# [- z% }8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar& L# I8 \! w* h
1/2 tsp salt
) U, G+ H+ O0 d1 W8 ^5.39.217.77:88981/2 tbsp corn flour7 ^3 y1 p4 P' `
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Ingredients C :
' H& O/ I, C' R8 f- O+ s* {: j+ `公仔箱論壇15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
" E( P* Q0 b; B7 M1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg white
# g6 ]% x& {) s. e& H( v$ jsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
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\1 m8 c5 S' ]" H% e$ ? Z! y7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
6 ~) G$ @ z" q/ d+ j5 X- N, |+ U5.39.217.77:889801. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
) H1 y+ \. ^; O) U: t% X公仔箱論壇02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
4 w' q3 L) n( y* o; J9 ?03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
2 S `* V& o; }tvb now,tvbnow,bttvb04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.' d+ J" Q+ c8 z# |. E1 ^
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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