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/ Z: I0 N& I: j' H) t4 w5.39.217.77:8898上面那個乳白色的布丁) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 o4 X$ M: F) N1 o- p- w
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
; P, @( K! s5 U+ r- E2 Gtvb now,tvbnow,bttvb因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的): l" M# h& h* ~8 x3 {
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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1 S5 Y: Y) z1 y# D3 f【巴伐利亞布丁】
& k' Y8 _" [* f- e/ r5.39.217.77:8898材料:4 U2 b U6 |; ^6 \& E- m
a 蛋黃 2個
% `9 i, h6 T" D1 @: V, \5.39.217.77:8898b 糖 70g
6 k2 e# s. M( H6 I, H9 O9 x公仔箱論壇c 牛奶 1杯3 p6 {6 s, D: H: Q U5 t
d 鮮奶油 2/3~1杯
# s) i6 j/ R( I2 Ttvb now,tvbnow,bttvbe 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
8 j; H: q$ m) R" e9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 香草精 少許
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我加了1/2小匙的藍姆酒tvb now,tvbnow,bttvb. a5 n, Z3 i2 ~
& W( y6 h+ u; Z y. }5.39.217.77:8898做法:5.39.217.77:8898: g3 z* `8 Q- k+ ~
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用+ w- s( Z9 I1 ~% l
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. tvb now,tvbnow,bttvb- o# Q+ H& _) ?+ b7 x& N! K
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
% Y- c& N& _' L/ S I1 I5.39.217.77:88984. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)tvb now,tvbnow,bttvb. j; h2 |" T0 ^* u- M' a
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. - h9 p7 P/ \4 I9 S9 A; \& v
公仔箱論壇, |8 q! V; l0 T
(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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