補冬料理動手做 1 麻油烏魚
- K$ ]/ _# f8 L% ~公仔箱論壇材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）0 _% ~; H3 g' T) ]# }; K' u
調味料：鹽適量
9 b4 v; p- P0 P7 N8 r) c公仔箱論壇Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R; E; N* ]/ I5 D5 T
1爆香
0 E8 e$ V/ F' M5 {/ N6 o0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb4 J" L4 P2 Y, g. u8 M ]4 T! v5 d( B
2炒料) a$ z4 X H- z
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。公仔箱論壇( |8 C0 N1 d3 h) k" v' r- b) z, p( H
3蒸燉8 j/ l: p3 I) Q& y
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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