第1招 冰箱只裝七分滿tvb now,tvbnow,bttvb/ ~- B1 k: |) J6 `; G2 z0 ^" J
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 C4 J8 M) r- X, v+ p1 H1 |
適量購買及享用食物，不但珍惜自身健康，也減少浪費物資能源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! i, W5 q/ _2 k" v! }0 m' F% H+ L
5 {4 H( n& V/ l7 r: t8 B! ]+ I# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家裡人口不多，又不天天開伙的話，分次購買小包裝的食物較能保持新鮮，也避免浪費。並且每次烹煮食物的份量，儘可能以當餐可吃完為宜，減少製造廚餘。公仔箱論壇# ^2 z7 l% M7 }2 \ o. X9 Y
5.39.217.77:8898 X( N# ^% r0 \
妥善管理冰箱也很重要。冰箱只裝七分滿，並且每星期檢視清理一次，看是否有即將過期的食物，趕快烹調吃完。5.39.217.77:8898' V6 f! p" T! k1 {
5.39.217.77:88987 L! \. `: x7 T! G
2 U- }6 V) E- Y r- S5.39.217.77:8898, F2 x" Y5 ^; V5 ~2 |! @; h$ U: M2 X
第2招 共煮分享食物0 h: Q O% Q0 w9 x( R8 }# x
tvb now,tvbnow,bttvb* e4 ^2 G$ C9 v9 A U. B# S# I u
現在有些公司、社區實行「共煮」，也就是每人（家）提供一道菜，然後集合大家不同的菜色一起享用，飲食內容可多元，而且也節省食材成本和能源，藉著分享食物交流感情，值得推動。
5 ?7 E. S: P' P0 H3 N
. R. V& ^0 y) J" _6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2 j4 x4 G# W. k, B+ Z9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& s2 Y0 r n3 A
第3招 適當生食，省去烹調5.39.217.77:88984 y j( H' q; s& {; g) c
4 t4 X. e. g' |# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來一盤生菜沙拉，不需要煮，當然最節能，也減少維生素Ｃ等營養素因為加熱而流失。不過，並非所有蔬果都適合生食，例如豆類裡含有豆類皂素，必須經過加熱破壞才可食用，否則會引起腸胃道問題。還有含大量草酸的蔬菜，如菠菜、莧菜等，也不宜生吃。/ x; a1 z) O: d# g9 j. O6 B
. H, g3 f- m4 R" @: Rtvb now,tvbnow,bttvb
" j% O7 c1 l F; h }. ?. y' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z3 N" v& ]3 q' e" K& [第4招 先解凍再料理5.39.217.77:8898; R7 K$ S1 _8 l% X t
6 }. l3 X' }5 I( W3 r5 p* b冷凍食物先解凍再烹調，會比直接丟下鍋煮，節省很多時間和瓦斯電力。如果來不及移到冷藏室慢慢解凍，可以利用微波爐快速處理。5.39.217.77:88989 j7 z! D* k; @% g
& S8 ?; C& F6 A3 P$ ~ n! D9 N' u
食材煎、炒、烤之前，儘量先把水分瀝乾，例如煎魚時，把魚身擦乾再入鍋，而鍋具、水壺要放上瓦斯爐使用之前，也先把鍋底、壺底的水分濕氣擦乾。因為多餘的水分要蒸發，需要耗費一些熱能，延長烹調加熱時間。tvb now,tvbnow,bttvb$ S1 C# p( O- c* c
# e1 s7 y% E$ r6 Y- _9 p5.39.217.77:8898
! n9 j9 {+ N# I& U8 R
: [, ? Q4 D. U' k, s公仔箱論壇第5招 集中食物一起烹調
, _9 ?- q8 p4 n' K0 X% Q
7 I% p+ F" U( y7 O# f. {* K: o+ T0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用烤箱時，將多種食物同時放進去烤，一次完成也省能源。或者，水煮食物時，只煮一鍋滾水，將多種食材依先燙蔬菜、後燙肉類海鮮的順序，一次燙煮熟，既不用換水，也不必一再起火把水煮滾。此外，煮、滷或悶炒食物，隨手把鍋蓋蓋上，不讓熱能散失，維持一定熱度，可以縮短烹調時間，當然也減少耗費瓦斯。
% k* O! c0 s- l5 u' x
2 H% `) q3 D: @. J$ G: X
* P5 o1 z' R9 Y8 @2 [+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p$ d3 I- x$ v# W
第6招 混用多種烹調法
2 Y. l6 i3 P1 G0 e; M T7 x5.39.217.77:8898
9 d' O: w! B- P& m8 E# Rtvb now,tvbnow,bttvb混用烹調方法，例如，煎魚時，不直接將生魚放進平底鍋裡煎，而改為先把魚放入烤箱微烤至半熟，烤出一些魚油，再移到平底鍋，不必再加油，小火稍微煎一下，很快就全熟可吃了。如此不必一直燃燒瓦斯，也不至於因為不擅控制火候，造成煎魚失敗（如魚皮粘鍋、外焦內不熟等）。
- k" G3 h+ _) v+ T# y
$ z& A" c: n1 N5.39.217.77:8898或者將食材稍微汆燙到半熟，再下鍋用小火快炒一下，也可以縮短烹調時間。5.39.217.77:8898: D# K: x7 `3 e4 H D5 a- |
4 _4 ?3 Z! C' p# `tvb now,tvbnow,bttvb) [9 }1 {9 Q, ` ?) f8 ?$ h
: p9 H8 e: ~9 t1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第7招 聰明使用節能鍋具
6 H+ Y7 X" |' c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& V3 g3 N- t2 c. }
有些鍋具一次可以烹調多道食物，例如多層的電鍋或蒸爐，可以用下層內鍋煮飯或燉雞湯，上層同時蒸包子、饅頭或熱菜，省電又方便。公仔箱論壇6 j6 [* e8 y& ?) {5 \$ ^
, W) B3 O: I* \; s! T
再者，利用「蒸」取代「煮」，一方面省水，另一方面可保住較多營養素。像是「蒸」蔬菜就比「水煮」蔬菜保留較多營養素，因為水煮過程會讓營養素流失到水裡。環保署出版的《環保達人秘笈》也教大家在家裡用「蒸氣」而不用「水」煮蛋──將三張衛生紙噴濕，舖在電鍋底，再放上洗淨的蛋，蒸6分鐘左右，等電鍋跳起後，再悶幾分鐘，就輕鬆完成了「白蒸蛋」，同時省下水及瓦斯。
6 X7 K+ z2 p: |) I$ I ]# |8 h( N; j+ P" ]$ @+ d
此外，悶燒鍋也是方便節能的鍋具，利用餘熱將食物悶到熟軟，取代一直燃燒瓦斯或耗費電力烹煮食物。有機超市柑仔店創辦人黃仁棟推薦使用保溫效果好的陶鍋，因為陶鍋加熱之後，散熱較慢，可以用餘溫繼續將食物煮熟。柑仔店甚至使用陶鍋炒菜，搭配苦茶油，比較不起油煙。
& q# p/ ^' T- L) O' q3 y9 @% J公仔箱論壇公仔箱論壇+ w! m+ a$ a4 a& H! g
5.39.217.77:88983 Z6 ~) `1 k+ S7 |/ g4 v1 b
& h% _1 S9 T9 H# r3 M( n$ R2 ?' C
第8招 使用大小合宜的鍋子
& _0 K$ }- H6 m7 A' m2 }2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r) a. v3 {5 O8 C$ G公仔箱論壇鍋具愈大，耗能愈多。家裡使用鍋具的大小宜適中，四人份食物就不需要用八人份的大鍋子。此外，使用瓦斯爐時，火不用開得太大，火焰如果大到超出鍋底緣，實際上對加熱並沒有太大幫助，反而浪費瓦斯。記得定期清理瓦斯爐架，避免油垢累積而堵塞出火孔（可用尖狀物鑽通出火孔），使火力變弱，烹調時間加長，也白白消耗瓦斯。6 R. t! Q, c: c% T* g: }
tvb now,tvbnow,bttvb1 @0 k4 K" ?: E$ P7 p* m
4 @. X2 L+ c1 N7 m7 k# B6 F
5.39.217.77:8898: d) D3 D% O* X! D, z( _
第9招 用自然太陽能加溫
1 Z Q2 E6 e v+ z" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a' q4 u( S5 _3 X" q: v& {tvb now,tvbnow,bttvb夏日炙熱的太陽是很好的免費能源，例如用來加熱飲水──將要燒開的生水或過濾水倒進水壺或金屬鍋具裡，緊閉蓋子後，放到太陽照射的地方數小時，提高水溫，然後再移到瓦斯爐把水燒開，可以縮短燒水時間，也節省一些瓦斯。公仔箱論壇& C/ f) q5 h: |5 ]. o. q' `
+ a" F9 p8 I' g Z% Z7 c- f' C, `) S
& ~/ ?& n4 K% F$ D! K5 Ttvb now,tvbnow,bttvb第10招 妥善處理廚餘tvb now,tvbnow,bttvb/ h8 q! R$ Y3 Z1 G
% V5 @; e5 H+ r5.39.217.77:8898儘量將沒吃完的廚餘去除水分後再丟棄，這樣送去焚化爐焚燒時，可少用一些燃料，也是為環保盡一點心力。 |
發表於 2007-12-14 10:42 AM
| 
