7 B4 ?' U) h! ^- v, h1 J5.39.217.77:8898Ingredients（二人分量）
9 C9 p* b4 ~# c9 z6 N$ z3 w- |, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭汁6 o5 g' Q* b6 A' y5 |9 C6 s
蛋黃.....2隻5.39.217.77:8898" A ~: c ?6 P# Z/ Q) d
鹽.....2克
. S B+ f$ a$ ~# D# B/ q糖.....2克
. G+ f6 A( p% B! A檸檬汁.....10克
' T& q' F/ |( o! t% S8 i公仔箱論壇熱牛油.....125克
`& @: c+ b$ M$ B6 _公仔箱論壇雞蛋.....2隻公仔箱論壇) f( C/ n" D. V1 Y6 Y# G
英式 Muffin.....2塊6 e7 v! ^! s& v5 Z
火腿.....2片
' K+ h- i) ]- i: Q5 p7 a6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....10克tvb now,tvbnow,bttvb4 f3 K+ J l8 |
公仔箱論壇( N# N. z* l& b
Stepstvb now,tvbnow,bttvb$ d3 t6 \5 \% n5 Y; E; o
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。5.39.217.77:8898, j/ ?! a& p* D3 l7 J; {
) `: F4 f+ V% p' _5 V2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
$ X3 _( }5 j- w! X5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ ^% t8 d1 V# r }' b& n
3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。/ Z8 i/ W, j5 l, h4 P
4 z9 G( E, r/ N5.39.217.77:88984.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
8 N0 ]/ t8 E. Utvb now,tvbnow,bttvb
6 P! B" V D3 A6 u/ ?& S5.39.217.77:88985.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
4 |' ]9 Q8 C4 Z2 c. Y( a- w) i, V3 W2 ltvb now,tvbnow,bttvb* ~- a5 ]; r/ k6 z
& [4 n+ n8 I+ i! ^5.39.217.77:8898Tips$ }- E% w( N8 L) l! i
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y/ F( _/ t0 a' D
公仔箱論壇# I6 w5 L4 w6 p0 }% t
|
發表於 2015-9-22 05:40 AM
| 