& }" ]; v6 ?. _5.39.217.77:8898Ingredients（六人分量）公仔箱論壇7 D9 t2 q- \# ]6 a# o
酥皮.....1塊（約 170克）
- K$ ?& X' A# J! N6 d* |2 S砂糖.....20克: _) L$ p( U' G4 p
?咕粉.....1克
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1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。
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2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。
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3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。
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4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。
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: T; ?& ~# p/ m9 {+ T公仔箱論壇5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。
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$ u- W: A' k' D; D" ?% d$ ttvb now,tvbnow,bttvb6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。公仔箱論壇% l7 P5 n2 z K6 w
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Tips7 y8 E. ]) I$ J/ p
1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W3 ^9 ~3 f5 o: i- J, A
& {/ e0 A e5 F5.39.217.77:88982.可用肉桂粉代替?咕粉製作。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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