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材料（4人用）：
# \' d: f! S( e1 ^1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻tvb now,tvbnow,bttvb" O- M- ~- y/ c1 u, U
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
1 v. m( Y) x( L9 u: n" ^5 U6 d$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）, H( `& x0 A6 |) J+ U- Z' o
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
! r- c& i( s, \, F& u5.花生油.....1.5量杯
7 `( @& \. r" r- L) K6.生粉.....少許
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醃帶子材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P. G% V: Q- }( X; C( k6 g4 f
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! s- T1 h- L# h* G: ]% ?
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5 Q- V6 f3 ~! i6 X# e5.39.217.77:8898蝦肉調味料：5.39.217.77:8898' R# A9 ] b% h9 b( A7 x7 Z
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙公仔箱論壇4 B$ }& h4 s0 n
2.胡椒粉.....少許
" Y- e! M9 v7 \' l" S _1 X3.蛋白.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 Y- l, q% d6 E9 ]* F/ j9 N
4.麻.....少許
5 {3 h, ]; Z, \( j5.39.217.77:88985.油.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 e( X; F/ M% |) R- `! ]
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+ m8 ?! s0 O4 O0 H6 t$ \9 }做法：
% u! \2 y$ g4 V& r5.39.217.77:88981.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。公仔箱論壇" v" L& I, V) A/ h u
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。公仔箱論壇5 x J" {$ n% P7 \7 D
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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8 l5 b; g k8 j4 R$ V0 D5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。6 X+ n' L4 t- {) C$ Q
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。tvb now,tvbnow,bttvb" S d5 m7 k7 r) G5 V3 m% h
, \% O' Y2 o+ a3 a3 b- ctvb now,tvbnow,bttvb7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
: x0 ~9 w* w }( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K% f7 c2 ?- w* @
8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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0 g5 D$ ~& L6 T2 e% ^% ]5.39.217.77:889810.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 @! d* g$ p! D3 M4 z# R( L/ g
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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