美國哈佛大學公共衛生學院一項研究發現，多吃麩質，說不定可以降低罹患第二型糖尿病風險，而較少吃麩質的人，罹患第二型糖尿病的風險比較高。上述研究成果已發表於美國心臟協會所舉辦的2017年流行病學、預防╱生活型態與心臟新陳代謝健康醫學研討會。
. O. `1 u8 f( U! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e4 P" Y+ a5 X7 V2 C
對麩質敏感的人 只佔一小部分
3 Z/ b9 A4 x1 M0 rtvb now,tvbnow,bttvb麩質是一種蛋白質，大麥、小麥、黑麥等都含有麩質，由於有麩質成分，麵包與其他烘焙食品在烘烤後會產生嚼勁，食物口感也較有彈性。只有麩質過敏症（Celiac Disease）、對麩質很敏感的人不能吃含麩質食物，而這些人只佔一小部分。現在越來越多人雖然健康卻採行無麩質飲食，目前還缺乏證據證明減少麩質攝取量真能促進長期健康。
* Z( a. ]7 C& _/ q1 Q# z% rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 e" s' U( ^) l8 z
研究作者美國哈佛大學公共衛生學院營養學系研究員鍾耿（Geng Zong，音譯）表示，無麩質食品的膳食纖維量、微量營養素含量通常比較少，這類產品通常也比較貴，沒有麩質過敏症的人若想透過限制麩質攝取量而預防慢性病，最好重新考慮一下，特別是糖尿病患者，更要謹慎。
& ]. t! t! E. r) }! i8 f8 b6 u5.39.217.77:8898$ a9 d* a6 \3 O/ C9 [" @ [; w- _; y
吃最多麩質族群 第二型糖尿病機率下降13%
6 ^6 {6 e) b$ D5.39.217.77:8898在這項長期觀察性研究當中，研究員發現，多數受試者一天麩質攝取量多在12公克以下，且麩質攝取量多在這範圍，經過30年追蹤，研究顯示，攝取最多麩質的人，出現第二型糖尿病的風險較低。此外，研究人員也發現，吃較少麩質的人大多也攝取較少穀類纖維，而穀類纖維可以保護身體，減少第二型糖尿病發生。像麵、麵包、穀類食物等，多半都含有麩質。
7 R* r+ d' ]5 R2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m7 ^& C' V+ l( A公仔箱論壇研究人員調整穀類纖維攝取量等變數後發現，麩質攝取量佔前20%的人，第二型糖尿病風險比攝取量最少者減少13%，而麩質攝取量最少的人，一天所吃麩質不超過4公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c. f) d5 U, `2 r! T0 E% ~' e8 x) [
5.39.217.77:8898 i. E" t' k: R8 f N
健康飲食、規律運動 都有助預防第二型糖尿病# q9 {/ l: M4 l/ j4 s- u1 A& N
澳洲糖尿病協會（Diabetes Australia）提醒，民眾想降低第二型糖尿病風險，除了要維持健康飲食、規律運動，也要維持健康體重、戒菸。血壓、膽固醇指數等也要控制，這樣才能減少第二型糖尿病威脅。5.39.217.77:8898- c: F. p4 Z' S, Q
公仔箱論壇* d6 ^% A* O# x c7 U* S1 R
3 o4 ?" c# {1 n, H
6 b5 n# @' s- \# }7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S* {* G1 K ? R: g+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m% B k7 `1 E, `. g3 |: p5.39.217.77:8898! G, W: v2 U2 d) l9 o
5.39.217.77:8898. G6 T, A- G, h$ U$ r8 O# N1 x
健康醫療網╱記者蘇湘雲報導 |
發表於 2017-3-24 08:52 AM
| 
