材料：
/ I5 N. Q1 H7 u9 a; J公仔箱論壇白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
3 G. L }: r+ Y4 p8 ~( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
) k# m6 q) C0 i1 B# i" K公仔箱論壇
; j5 B4 L( L! V$ }$ ?- |1 [公仔箱論壇調味料：
6 a% _8 |: d- S! O$ _& ~6 P* V鹽1/4茶匙4 u0 }0 ]. ^( F! F( D
C# p0 j; i' B% h7 s7 S
芡汁：公仔箱論壇# x( E% [, F1 J* a/ |+ ^: D$ ~
粟粉1湯匙，水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j4 H' @9 D5 P$ u$ g
, z& x1 ?& M& r5 c/ K/ |6 |1 L做法：公仔箱論壇3 m& P$ _3 p8 h. }$ f
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ V3 r; q7 A8 L$ @
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。公仔箱論壇! y. l' z: N9 j T' A# C
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
0 ^$ ^' u$ \- C, P, o4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。公仔箱論壇, C; V' |- s+ i! w
; J1 y$ \) o3 l0 J: R! D2 yINGREDIENTS5.39.217.77:8898* a, h, T4 Z2 T
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
" B( N6 H0 T4 M9 j( u+ gscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stocktvb now,tvbnow,bttvb0 a, e E, H' u1 S0 J
7 i- v% C/ G. K* ], s1 Q% j' V2 nSEASONING公仔箱論壇2 R, B6 K4 M9 h/ v+ F1 b# ?1 L
1/4 tsp salt
2 u# ~8 a/ X7 B4 t4 v6 |9 R" v- A, r5 r; }
THICKENING
: I9 F9 G4 Y) r, a, z N2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
t2 W# k0 t1 ?8 w* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m) W7 o5 B* p; d( ^% v- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD公仔箱論壇. j6 F8 c) B/ `0 S8 X6 B% N
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
9 G. O6 k( x7 ^, ]2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
/ `" [9 V+ C7 R( [; x; C" i- t5.39.217.77:88983. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
+ T9 E* B! i% M2 etvb now,tvbnow,bttvb4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame./ d5 d4 F* f0 M1 J
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
% b5 v, m0 \1 d9 i) o公仔箱論壇Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
( n) x F. k8 y -
 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) tvb now,tvbnow,bttvb) P1 x( v! B% p
% H) K0 L% }/ V! A1 }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-15 03:55 PM
| 