材料5.39.217.77:88980 r, S1 W: d& C" y7 ~
2 隻(去骨)雞腿$ \ C0 M% m! Y1 P
200 克粟粉
z4 S5 j( D- ~( C% jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 i7 X# t7 L1 K# g* ]. h
醬料(混合)
! Q4 f3 b. i" V1 K) c1/2 小匙(切碎)薑花
8 T. f/ h) E! U, L% m2 B公仔箱論壇3 條(切碎) 紅辣椒2 N2 Y4 g& [* s5 S; Y: d, w4 R3 c
5 條(切碎) 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y4 S' g. Q5 a/ [) f1 O8 d
8 粒((擠汁)桔仔
9 D& g6 J3 i+ }; l( \4 大匙蠔油
4 [4 v' ^% V, R: n- J3 O6 Y4 大匙糖
$ y. h* J; Z) M9 y; x/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水
( J7 [9 T' E( Z3 O) e1 l) P3 W8 h- t! b/ G# d w6 e7 u
醃料
- ]7 X3 [! c% @* H- @# ^1 粒(打散)雞蛋
: R+ T1 Z% L9 f' l! K1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油公仔箱論壇/ t4 _7 g2 G( n
1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb) g+ G$ u( ^" j* R Y! E0 G2 L7 z; @
1/2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ Y( L: M9 a: k1 K2 y: L0 ^
1/2 小匙味精
8 T9 ~/ R- C4 s/ }, I0 f5.39.217.77:88981/2 小匙鹽5.39.217.77:8898; m! L; J& w. u! {8 N
1/2 小匙糖
. n; H7 R) J$ g& D0 g, ]
" ~/ b* P& Y+ ]" s6 W公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb9 U9 d$ s7 B$ C/ }3 v8 L, H
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。7 p' Y2 L1 z5 U: C$ s, E
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
* M1 l0 V4 m. X& B3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
9 L) K% p3 n: {1 \/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q" v$ W1 o- e' QINGREDIENTS
& k" l( ?# [! s7 ?2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch' V! q3 }. k# J) o! H- m
6 w# Z" y' c- T5.39.217.77:8898SAUCE (mix well)5.39.217.77:8898( |, o8 f& F- \3 E
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
2 f# @8 Q6 R# x
9 ]3 }5 H1 c9 R3 N公仔箱論壇MARINADE公仔箱論壇 D& `: u- Y) |1 c
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
3 v! |1 A: I, u2 z4 `0 y' Wtvb now,tvbnow,bttvb9 Q$ n( _. P' b/ u# [! \0 x! ]
METHOD
% R# ^. I1 n9 A+ `! _4 L9 F8 D0 |1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb; O* o, P* y8 m0 ^
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.: T3 |2 [0 p; o; r& O; o, g8 l% T8 ^
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
8 C" o" ~+ `, X; R0 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ P; N, C% G: g, Z
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 v' |* C* ^1 {- v6 l( D* u# G6 ?
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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