材料
+ Q8 }) k* h7 N. u6 m3 d0 M0 f2 隻(去骨)雞腿
) x# o" B( h7 v. ]8 [5.39.217.77:8898200 克粟粉
" P: o) C- f; l5 W2 I5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N' M/ R" ~. e+ N, h* X) A醬料(混合)
1 |, G6 _+ u: ?# C6 n2 p- h1/2 小匙(切碎)薑花
$ g5 W- b$ s0 ~ D; `: q8 k- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77:88988 J4 z) a" o5 n. p. T& J
5 條(切碎) 指天椒
$ ~ N2 ?) M2 G# G9 ~8 粒((擠汁)桔仔
7 K. _0 r8 O% L9 x5 e- a Q5.39.217.77:88984 大匙蠔油" u) C0 z! x: J4 e9 ]3 W7 Q6 w9 \
4 大匙糖
" j) @) z) t8 A; Z8 i i- X; `2 @tvb now,tvbnow,bttvb3 大匙清水tvb now,tvbnow,bttvb; m3 {) g! L' i% r1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) u* t" B0 \$ y2 \
醃料
1 U+ P9 w K0 W5 _2 E2 M公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb: X2 j& C* p2 _7 S
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb8 k; E: b# P. l/ x. i' u& C% x$ C
1/2 大匙蛋黃粉
0 Q6 S' q/ v, g) `. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉# q9 w" T' e" Q* c- S; l
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" M" e7 y) _% z5 b; Z
1/2 小匙鹽
# A u/ |' b* B% S/ W0 Gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖; x6 q9 k2 |2 r- p) U- f
5.39.217.77:8898: p8 ]- e! t+ R0 c2 K
做法
9 g. y7 C% U! F7 P0 j. }tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇- T b& X; ~- J/ s
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
. Q0 j. L$ j3 B2 F3 }8 U& t公仔箱論壇3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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7 U# f/ y7 O" Y4 n( {& ~+ [tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS9 N5 P3 Z" T9 H# S4 s
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch/ |2 i* N1 @; m# Q/ w! \2 }" M* `
& M& L7 e2 T9 F1 XSAUCE (mix well)
# h6 N; ^8 a. {公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
8 c4 g `0 ^* \/ P) |$ w, K4 s5.39.217.77:8898
i, D* J3 c8 p Q5 r5.39.217.77:8898MARINADE公仔箱論壇6 p4 k0 R R& x$ ?) M( [$ R- s7 T
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar0 r( ^9 K5 C) K% Z( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~. E& G% e3 i# I3 Q3 @
METHOD
2 r$ s8 w6 n2 x4 Z8 o5 M5.39.217.77:88981. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
G, U5 h- I! J6 X+ U C2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well./ F) e& z2 g- L; G! K( Q3 _
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
5 P% g; J5 C. j0 w
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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