材料A
b: @ I% G# P12 個雞翅
7 B3 P" |* P# a2 N3 R; t& o# ]6 e7 C L/ r+ q$ y2 b
材料B（混合攪拌）
2 C8 [, W6 }$ C2 U7 Y( I7 V" _tvb now,tvbnow,bttvb400 克(去皮剁碎)花肉1 [7 \" U$ {* j9 K2 T, D5 T. `
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
7 d7 [! Z; ^. O1 V3 Z& E5 片(切粒)紅蘿蔔5.39.217.77:8898( R5 N7 a; Y7 R6 N1 c
1 粒(剁碎)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb( ]/ J$ c* X4 U" Q+ ?
20 克(切碎)芫荽+ f/ l+ C# ^; H. s2 w
8 y) V4 _, n B$ v. X調味料
0 J7 r2 i3 `/ v+ t% y% y公仔箱論壇1 大匙蠔油
8 F0 R! `9 a$ j- y2 K1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb( A0 l) P) ^1 P
1/2 小匙鹽
& ~( B, m2 \& J$ b, \7 q( ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙胡椒粉
) W4 A7 H' J9 B, n4 |" n y1 {1/2 小匙麻油
Z4 @7 D, R2 l. i: s, v. c5.39.217.77:88981/2小匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb- V' d& {& B, ^3 l; P
tvb now,tvbnow,bttvb7 R: N2 H4 \5 B8 v
醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 i% p0 ]0 f% M9 F+ {* ^7 ? j7 ^- H
2 粒雞蛋6 c& {2 X0 L' f, {( Y9 F9 t
1/2 小匙味精5.39.217.77:8898, w! x. `0 d9 J( G8 X9 @
1/2 小匙鹽4 W7 j; _0 }/ k6 p
1/2 小匙蠔油5.39.217.77:88985 W% C) s' ~ Q$ g ^ F
1/2 小匙胡椒粉5.39.217.77:8898+ D( z& @' e1 k
1/2 小匙麻油
& \5 ?. ?+ b# t' W1 c5.39.217.77:88981/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb h' R# V5 H8 g% h- C4 Z
5.39.217.77:88989 _2 z/ p% G! v) v8 p9 s; S5 ^
做法
) M5 m4 Q$ \3 R) l% T: ^" U' o1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 I( s0 k! j' G* I: Y6 u% ^
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。. Y. @# Z9 [, ^" l4 O, s
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
9 p0 ]" w3 ^/ D4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
! C3 `+ g- I" {, r+ O; @! m公仔箱論壇公仔箱論壇9 M- {, r: r f4 t2 q; `: \
INGREDIENTS A
7 u n9 H" \0 I t公仔箱論壇12 chicken wing
; H4 |( t' H8 u* D8 J$ |! h- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ?% l; _5 k- k$ P
INGREDIENTS B (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb; N* E6 I7 l9 U5 G' R2 B6 B
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)公仔箱論壇) o4 I4 I% S7 g
tvb now,tvbnow,bttvb. X8 Z: W6 `- }% ^
SEASONING公仔箱論壇. V4 z9 p7 z$ i$ v }! D) {! k0 b
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch3 f, E: h$ v m! W) E) f
0 B6 w5 S2 T Q3 D" N2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
* ?% K9 D& w0 j( N# N& ?% m2 I公仔箱論壇2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
7 E$ r! H. J1 W$ }2 c5 q7 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# I( O% I) i5 V# B
METHOD
! k( S7 V# Y& v# w0 n+ b6 ]& S1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)! p1 p8 Y" f5 H$ ^
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
' ^6 }# i) l% z4 Z- e5 w3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.5.39.217.77:8898; m% r& s) S9 ?$ l. r: y- y
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
3 ?! n) q$ A. `, O1 N! }$ z; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 c- h% P, c# W: K$ B
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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