材料5.39.217.77:8898/ ~8 w; w' f; G
500 克(斬4吋長)羊排
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調味料
6 P/ v& Y# q6 i& N5.39.217.77:88981 大匙牛油: L0 Y* [3 `- S: z: M
20 片咖哩葉tvb now,tvbnow,bttvb" Y, [! Y- n7 A$ Y# x0 k& n& d
1 小匙蠔油
6 [+ I) l. n# h6 X7 Q0 L/ T1/2 小匙味精5.39.217.77:8898/ v c) P% N# C! D9 K* H1 ]
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇! ^7 U# x" }- k% p
1 a `5 s! X' b i! Z
醃料5.39.217.77:88986 m) w" L) ]$ B3 l; X
1/2 大匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb( T1 c- @1 A9 j8 N
1 粒雞蛋5.39.217.77:8898# L/ o) v# z5 ]# p) _* h) _" A! H
1 大匙蠔油
$ f0 K+ k1 l0 Y4 ~' g: _9 m6 H0 A8 v公仔箱論壇1/2 小匙味精: ^# ~2 t6 I, S' ?5 P
1 大匙紹興酒
# E) ^. n3 W1 S) j5 x9 E/ g0 B) @1/2 大匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb) o' J2 D# y3 D1 P
1/2 小匙鹽& [1 _- D" r5 t; h2 d6 Y: |( c1 O
2 大匙粟粉5.39.217.77:8898) X2 E% Z9 d+ C$ A0 [3 U/ j; _
1/2 小匙鬆肉粉
3 C" ~6 U/ p. B1 E! X# gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" P7 I4 V: [& G1 y- r% }1 z
做法
$ H+ t( n( u" ^( S5.39.217.77:88981. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。tvb now,tvbnow,bttvb: U) C8 |/ Q; v. V# C
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
% {( }- U1 E, }1 t. f- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。 r: B8 [1 _! N+ ~. P% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i/ V5 n/ P: x& s& A
INGREDIENTS% ]6 G7 G; R) |& E4 f4 {. F
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h, Y8 Y+ y6 i! C0 t
# N) I2 x4 v B4 N% l5.39.217.77:8898SEASONING
6 @. U# }8 u6 M) ^% v1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |0 |' R" h7 a* u+ ]3 ^: z+ i" t
( m7 v+ F+ `6 q7 o8 V8 pMARINADE公仔箱論壇' {7 z2 ^/ H2 c9 d* K
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
- K+ [9 \, j# w2 r" o! m t5.39.217.77:8898
; c0 ?+ i: G" zMETHOD
+ s# h" M9 _. _) M+ t1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
& _5 k1 R) }1 w" h9 E& ~( G) m2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..: G3 A! v$ C {1 d# t
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \% f y0 k, r3 v+ ?
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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