材料
# n2 p7 a# E& R. Vtvb now,tvbnow,bttvb500 克(斬4吋長)羊排5.39.217.77:8898* v$ f3 o) Z; O6 T6 x
公仔箱論壇( A, J/ x+ r; N* s5 C
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G7 r$ e9 Z' _2 K; B; @4 p
1 大匙牛油
9 Y- M6 U, S* O6 D4 n1 }# K9 }) ^5.39.217.77:889820 片咖哩葉
# K( e+ R" F! v8 W1 小匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb4 X1 V! `( l( j. ]( v; W, T) x( R
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb" q" j% E) ~+ W7 v4 G
1/2 小匙黑胡椒粉
4 C! A' W* l5 W& E5 _5.39.217.77:8898
' W. \3 \1 ~3 M: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g$ G2 n+ }) v* K1 g0 \$ u) N
1/2 大匙黑胡椒粉8 P) v: N4 L" D) P5 H& J
1 粒雞蛋
4 c, _7 ^' f' x7 I1 大匙蠔油公仔箱論壇6 K0 H. M* M# m O' N% k" Q8 [
1/2 小匙味精
, p, N0 g) C1 J0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 B4 v% b# w0 n. k* x
1/2 大匙麻油公仔箱論壇+ K" k6 D" X* U# `* L) V
1/2 小匙鹽- @6 F# ?+ p) b% t& j( E" u$ @
2 大匙粟粉
) _& a6 _* y8 d1/2 小匙鬆肉粉5.39.217.77:8898$ W2 V% Z# o' o0 w; U* K
5.39.217.77:88987 L4 e; ?* g' }! L { ~' A% m
做法公仔箱論壇/ N, y( p! d5 F- N; z
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
; H* b+ `0 `/ w. x: G! G* a5.39.217.77:88982. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。$ Y( s4 O& Z, F. x$ N. q: V
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ h) D' ?' H4 Q8 ^+ u8 m
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INGREDIENTS
) [: I0 T7 e) a3 D5.39.217.77:8898500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d' M: W: k# {. j1 {, }$ i
5.39.217.77:8898! q4 M. s& S4 L. M8 m3 R
SEASONING
8 F0 G8 [3 E( i7 E1 d+ v. q/ i1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper公仔箱論壇. u# y" z# }. v" v/ L: W
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MARINADE
- @! c/ T3 P1 w/ Y1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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- i) g3 ^# o g9 P4 R6 [5.39.217.77:8898METHOD
. e0 U. |) F: e: F# u- b5.39.217.77:88981. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
& u0 N# s/ _ o$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
6 y$ Q, x7 Q# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.公仔箱論壇, B F4 c# b" N, r# R
公仔箱論壇4 P) B5 ~& G) I0 O7 N. T# T {! Y
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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