材料
+ A! T: c% M4 V3 ~" Q1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D! T& J7 J2 e" \2 z% ]' b
1 條(剁碎)紅辣椒
6 l4 Y- C7 T9 L- B7 b# ~% \- T# Mtvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒
) o0 F5 h& ?# D" x3 G3 Ftvb now,tvbnow,bttvb3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
4 Q p2 c. }8 atvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)香茅tvb now,tvbnow,bttvb6 @" L* g2 k" ?- H8 R+ M
100 克(浸軟、剁碎)蝦米7 W1 m# x: \4 Y; d3 O" O, i! r6 K: I
4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇 C- O0 O: E5 D* o8 n
1 粒(切絲)大蔥
6 f4 |8 L0 Z9 m- }" D" n/ P公仔箱論壇5.39.217.77:8898- ~. D* f8 X6 d Q! U& b& k
調味料(混合)
4 A) \5 ~8 k8 x0 d1 小匙咖哩粉
) K! m0 h; ^0 o) F+ ` N, P% |4 k公仔箱論壇1 小匙魚露- @2 j7 \7 N, D( F. H
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 w$ ]/ J$ q9 `
1/2 小匙糖8 M6 k! o" X! {' j3 V+ N# W
1/2 小匙紹興酒5.39.217.77:8898+ Y" }, _' O6 S. B
- o, R5 O* c+ T8 U/ X2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! I% v S2 J. _8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。3 e2 _8 w7 _, a# T) h
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
$ Q9 o$ ~ e, Y* t9 @1 u5.39.217.77:88983. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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# J" M+ k6 x+ M! E: C+ A公仔箱論壇INGREDIENTS5.39.217.77:8898% Y1 [6 a+ M; V/ }! ~
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)# \: J6 G0 [+ Z4 x# ~
5.39.217.77:8898- T( |) @: U! Q- t4 ]
SEASONING (mix well)5.39.217.77:8898, n1 f* S) q' }' c2 h1 Z
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine) A9 b1 a$ B( L! r: D
# X+ P9 x" m1 [5 k ~
METHOD
2 j+ U: L/ y% c, a+ Ptvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b- R( s; p0 Q9 T9 A. f3 Q" ~
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.' o b& e- O0 Z5 Z6 o* W i
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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4 c& M, G8 R! s; }5 K, n+ r- i# ~公仔箱論壇 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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