材料
# [% M0 |. d p& u400 克(切花)蘇冬& u4 _1 I5 ?2 m1 s( P
1 條(剁碎)紅辣椒
# Q. g* [$ q* m/ P: y3 條(剁碎)指天椒5.39.217.77:88989 q/ I& Y' ?4 ~+ h9 M
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾# o1 r3 z3 |& S# f2 M- c
1 條(剁碎)香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 } O$ g0 B6 `7 @
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
- {/ ~/ L: i$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 瓣(剁碎)蒜瓣
3 f9 G0 ~+ w' V% t. c, {: S5.39.217.77:88981 粒(切絲)大蔥
- T7 b7 @6 ~* q6 l2 O公仔箱論壇
& z4 t3 q1 f* w6 N# P' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
$ y" H9 O) {4 e& O0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
; Z6 k6 w! s/ c$ `8 r0 K1 小匙魚露
2 k8 p! V) ^8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
" a' C5 ^# z4 z6 k4 u8 n, P" c公仔箱論壇1/2 小匙糖
6 M5 M( D8 D4 R( c3 E1/2 小匙紹興酒4 W% c7 u5 S& Y" E
5.39.217.77:8898; C$ ~5 E% a* D. J$ `% ?
做法
+ }3 F) m# {4 |+ O1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
0 C1 o. A: O# I8 i0 X2 l# Q, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。$ j+ S- j& }! U' @# c$ u' }4 c
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。. g* ~9 F/ ^4 Q' x0 Y. |# q6 y/ ~
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INGREDIENTS v- r" t/ i# Q4 ]- S: b
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)公仔箱論壇" }& @" [/ o5 ? {% ^
7 o. O* A/ [3 S6 p) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
2 o$ {6 u- H, l1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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METHOD5.39.217.77:8898. U( S Q* G3 }. L
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb5 w% `# p) H7 I
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [" \/ g3 }1 _) D
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 5.39.217.77:8898, y; D' w6 v/ C4 K
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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