材料" \) a* d- Z u0 U( K
300 克竹灘
! Z8 p- G( U" \% u) N7 o8 o公仔箱論壇30 克(切絲)薑
# z6 _) ]. g+ E. a公仔箱論壇3 條(剁碎)紅指天椒" U2 d+ E w# a/ ]/ m
3 瓣(剁碎)蒜瓣
) W" n( e3 [5 `" [7 V9 d' }5.39.217.77:88981 棵(切粒)青蔥
3 k" @1 i1 d' U* l/ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 T7 n2 @+ j8 V: m8 R; m0 \1 u- Z
調味料
: h6 x/ t9 R$ b3 @- ?8 ^, J( b' B公仔箱論壇1 大匙紹興酒公仔箱論壇8 _5 S# _7 w/ N) L
1/2 大匙米酒公仔箱論壇8 U: P) n: C) s) U+ \2 D
1 小匙魚露
# { c5 p+ ? o1/4 小匙糖
2 {, [; Q4 B; Z5 K% T5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ x" M o7 w, V. X4 I
做法
6 ^- w! [# Y8 i% e! i- @" V0 j8 F; O公仔箱論壇1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。公仔箱論壇1 R- y8 E7 q1 b$ W" x
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb+ |# O, ~/ q4 M# S$ c# q
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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, b) E1 Y, Q* y/ k3 b! E8 L1 v! Z5.39.217.77:8898INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~5 `2 t& g, |, Q
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
8 L- W; I- r4 E* }
1 Z3 d. t L4 B# m5.39.217.77:8898
7 k- R" q0 |( ?1 Y e; FSEASONING
4 r' K6 _ {; T# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P, T |4 J9 c' X
# N2 V* V1 u, ^METHOD公仔箱論壇7 Y- I8 b; V) J O
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
/ S8 O, E6 o* v( E5.39.217.77:88982. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h' Y9 N ~3 o
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.5.39.217.77:8898( R( y) u( U& f J. V6 K
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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