材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* }$ H6 n8 I+ p: E( r, T4 r
300 克竹灘公仔箱論壇' _8 I& W0 ^8 D: b7 n
30 克(切絲)薑
- F+ ~1 n$ U0 z4 L' H3 條(剁碎)紅指天椒
4 j' Q+ L' A1 C9 g3 Y% L5 g" g) D5.39.217.77:88983 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb3 Y2 h0 i& j6 j2 ?' k. W8 H$ y
1 棵(切粒)青蔥5.39.217.77:8898, }; ^% M' j2 ~8 g7 x
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調味料) M8 O7 C% `5 N! z% G% U! @
1 大匙紹興酒
& G) H( h* T. _& n! Z$ `6 K; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙米酒
7 U7 K9 f2 [; n4 f8 G7 }tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露
" u3 P* l5 W& n0 R. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙糖
& [# |0 N" R# K. {+ F8 \9 W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U ~4 I& o d _$ @
做法
* A5 m# |+ p% t k9 Z$ }tvb now,tvbnow,bttvb1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
! K# v+ R9 m% G& F3 I- ~' o1 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
' c B3 N9 g( E, z# N7 B$ u* p5.39.217.77:88983. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
H# N0 O q3 U, s+ Y3 W8 c5 T, otvb now,tvbnow,bttvb
$ D6 S( S( \- f `5.39.217.77:8898INGREDIENTS' ^ L# Q5 d5 T) `
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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SEASONING; G0 w7 z. n3 |6 B% F% G* [( d
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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METHOD2 {8 ]( ?1 o; A3 r# [4 W: g% S$ a
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
; I7 M( C, m$ m2 h: n/ ~9 u2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
2 ?- Y- n# s9 Q5 j, J3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.2 q8 A9 U$ n9 b( ?+ Z
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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