[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料) @' y+ X9 [  ^, O+ r! y* B
400 克(去尾)茄子
/ a+ V2 B, c+ p: w7 mtvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎) 蒜瓣
  Z4 p  A. C" F6 o9 ?9 D0 P5 b! O) K1/2 小匙麻油
0 n' e: S: d2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S% E" w. a  J: x5 k, `# v" v
調味料(混合拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb, F# g; q' X0 |, {
1 大匙蠔油
" B* Y+ S5 U3 J% l4 {1 {+ k7 p1 小匙生抽% v3 n& u# ]- T7 _0 |5 }" C, x* G
3 大匙熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t' r) O* k7 c1 |
1/2 小匙紹興酒5.39.217.77:8898+ S$ r- R. e/ v# T' i* z# Q  ~

; N5 f8 ^! t9 N& K- e5 j; M5.39.217.77:8898做法
! V* x8 x5 U/ O8 c. s1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
* b) Z8 N! F0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
$ I0 L' k5 v) F! L2 V% R公仔箱論壇3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p' z6 L- _: o4 k# `; l* h
公仔箱論壇4 B0 u0 v" h/ s& s
INGREDIENTS5.39.217.77:8898% B- Y2 X$ q' p& z  h$ h$ ?. D
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil  ?! Q# m5 }% M( ?7 c
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SEASONING (mix well)
9 _4 d1 ^$ S9 S, k! y8 z1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇# U1 u* p2 R7 N! R

2 Q, s6 C0 g5 Z0 r% R( u9 A; lMETHOD
, H9 b/ }: i9 E7 T0 g5 J" c% M# T1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.5.39.217.77:88987 R; f! X- j- Q  A* w
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
% W9 u5 T$ |+ R/ J) L( A% D6 X5.39.217.77:88983. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.公仔箱論壇4 |; `4 f# a* _

, d/ U7 V, X3 P# F1 i" M( M5.39.217.77:8898
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)