[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
# _' B: `9 R; u! w- H2 ~$ z公仔箱論壇鴨全脾  1隻' o/ j& x! |) A, p
   冬瓜  4兩(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 N$ `; @7 }6 }4 ?7 [
   冬菇  2隻(浸發切粒). Z' f0 c' t! K7 ?+ ?4 q8 p
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
+ N- t, F" W% u  Q2 P6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   薑絲  1湯匙
- F5 P. }# f4 f/ [* J' V8 }& u   白飯  1碗tvb now,tvbnow,bttvb# v$ a  f/ w& s9 L8 {

( X. l/ j8 [  i  調味料：& x" W0 n% i8 E1 d
八角  2粒
$ r  c% h: h; m% N& y! \: V5 ^香葉  0.5茶匙
% t) J( w' x3 M6 z0 y% f公仔箱論壇紹酒  1茶匙
6 v  ^- z! Q  N& W/ C! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  0.5茶匙
+ p9 _8 ?9 Y5 D/ q" R' F9 ?2 rtvb now,tvbnow,bttvb清水  適量
/ z4 U0 w- O$ _4 h. ~6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑  3片
' E% L! R( L  ]# x2 t; O公仔箱論壇青蔥  1棵(切段)
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  做法：公仔箱論壇0 v" ~. P+ [* X4 p
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。4 \7 o+ }: O: D0 W. ^1 c
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
3 p$ y: p- |9 V. Z2 Y, g- A3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
5 F3 a- G" H1 Z' X  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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