[中式食譜] 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X. c9 C5 \; _. Y! E+ @; H* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 A( |; ?) d0 {9 W, e; X, d

5.39.217.77:88989 S- E1 B" o5 A* v

　　原料：虾10只、蒜1头公仔箱論壇" l) o4 ~" @. W. E) {" M+ r

　　调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ }! t) [) |4 l' P
　　做法： 8 p4 V& }7 e5 }2 d# {- c

1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。

- L% N# I5 m* l4 f3 v　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。 2 s1 y* S6 a8 i+ p/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" S8 t, _- E- l5 e, ?
　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。

, W8 o4 P& }9 k" k

五味虾
tvb now,tvbnow,bttvb- I `0 k' W+ I' B

公仔箱論壇5 o1 U% a7 }- E2 K4 ], C
　　原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法： # i# ]9 C# Y0 y. k

　　

1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。
. p/ L3 E7 _/ S3 \& C5 f1 y7 u
　　2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。
公仔箱論壇# B+ g/ _- A3 S/ N' b( S
　　3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。

公仔箱論壇9 K( ~* F. R9 v
黑胡椒烤虾/ z) G* k {4 N8 v. `) |' t4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^# K) D) g6 J: @7 j u8 j* L+ N" p K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( @8 I7 U$ C

　　原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。

　　调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒
　　做法：

　　

1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。
( [3 F  _1 X$ Q3 I公仔箱論壇* \8 L2 F8 O6 W2 G
　　2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。
公仔箱論壇  [2 }: A; A! G
　　3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。 5.39.217.77:88988 x$ x* t+ [  K. k! n* I4 [  t

　　4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。

7 h: U O' t( U. @4 A& \- T
锅塌虾皮菠菜$ i$ U- ^- [( A
% y4 M: h; G% L& i8 F; l

　　原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。 % X/ w( |( J1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F: s, ]9 L- Y' ]/ F& e
　　调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。 tvb now,tvbnow,bttvb& P7 q3 C. @5 A# `/ p0 h
) w6 Q: [9 G! M/ |
　　

1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。
. }6 L9 ]& `4 @- O6 }7 K$ p: }
　　2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。 V, W \9 i. ~

* f" m. C9 w2 Y5 C: g! b　　3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: Q! h6 A: r

　　4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。

- w* Q- p# z. D4 N+ W
, d! Q" w! N3 s8 e6 r0 H* s
酸辣虾仁烘蛋 公仔箱論壇& q1 k w* W0 P

! s: r2 h- |3 e
7 N8 J- g3 K* v8 |0 z, T& H: j' c
　　原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 e1 u: q& i1 F! H
tvb now,tvbnow,bttvb& U( L6 [: S; v+ l) W. z5 } f
　　

1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。

9 \8 V: F7 H; ^7 S0 z" K- d% C; Y　　2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。
9 H8 ~% g0 @# V: z5.39.217.77:8898: n% {, @! I9 D `
　　3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。

6 S; d9 }  ^! x% i. N; o

　　主打菜 5.39.217.77:8898( C# J7 R# Z  H
# u; Q) s- t6 W
　　麻婆豆腐虾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [& Y1 W: T% W# {
5.39.217.77:8898' @4 a1 n" L& r$ F+ C: _$ T  {

5.39.217.77:8898( ^5 t/ w" y. M" {- \, y8 k
5.39.217.77:8898" _% q' p0 y7 P/ m* Q6 N1 \
　　●原料： 5.39.217.77:8898. a3 P/ j% Y! ^7 j/ j8 W2 R0 F$ _

　　南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。 : H1 O# C5 _& y" ]- v3 h6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 \& D8 u3 Z9 J
　　●调料：
, ~+ |8 n: ]. N9 J8 M, v1 ^2 N
　　盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d/ i& v1 V9 x
　　●制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 j5 {9 n" c: k; g2 u
! R" z0 K+ \5 e- ?" E9 }6 p

1 C) A8 Z8 \1 {, {: S
+ y1 E: }$ m* h" w' L( C# g
1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。5.39.217.77:8898( i0 k8 ?/ C2 R6 W
公仔箱論壇4 Z" Y: l- s: S( q; V
% I9 v0 ~. w4 @; d3 W. N. Q) `

2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。9 z9 V9 ~; p( @* ]1 f9 e4 k" ^
4 b- y! j. R! h

3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。tvb now,tvbnow,bttvb5 g/ Y" \- d9 X! u  ^

' w5 r& C2 Q9 Y. k, L0 g4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。
$ I/ M- Y. k! P1 |; d) s0 D
1 A4 Q9 ^5 J  U/ [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! j- X# U! @* p% j

. U  Z7 Y7 a' h5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。