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3 i2 a2 Y: f+ o* y/ {/ S9 r& o公仔箱論壇这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的& w U4 k3 f) a$ h* ^7 B2 d. r
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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0 I1 b* g4 n* J3 e& D& Q, `7 o# ~方子我就直接把央视上面的转过来了tvb now,tvbnow,bttvb9 h$ L* d, x- \( P" ]* A: U
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
, E: x J" }( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
6 q3 {, S! r F* e$ b& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% d# @% S% R8 I, n% w. p! W8 `
做法：5.39.217.77:8898' z1 Z% s6 i g! y
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
2 k& s/ H0 [" w0 p. J7 F8 c% B% O; P5.39.217.77:88982）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； , `/ O1 b. j6 B) ?: {
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J+ E: o2 @: c
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
& L. f8 D2 ^5 Y+ P' h: W7 @公仔箱論壇5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 公仔箱論壇: W6 w" r+ v6 t. w! E9 a1 }
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
: |( N2 p' V1 ~' z6 e: N' g# E公仔箱論壇7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 公仔箱論壇" _8 b6 j2 s6 G: ~1 T% H3 h6 k. |
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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9 \6 g- x: K0 ~& @' I: g我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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2 x9 O; R# S! z5 M' y5 h; j7 [* Vtvb now,tvbnow,bttvb我的个人心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }; v3 `7 @& U3 M/ b7 l
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
7 r4 e7 O: @- t8 _1 c# W公仔箱論壇2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.' Z- ?& i" A1 O! ~: h3 N
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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