主 料：牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb: l: l2 K' s- q, ~ C6 S3 g
% m- H' e1 p5 N0 Q7 V3 Q: h2 Jtvb now,tvbnow,bttvb调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。2 y l' K: m- G* F1 |+ K/ B7 R
9 {( A6 {: o3 E3 D5 v( A* E3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g g7 }" f9 D3 w6 p/ L h+ g
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2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。
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+ {+ ^ J6 n. Y9 K 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。) Q3 J3 v8 C- y3 h% ]
. ^7 G$ s/ J5 d) l- `5 h# a1 o 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。
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" q' ]5 {3 b. ^$ Q# x! G 5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。
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6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）3 f5 H' n( }. n# G0 y) Q
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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