材料︰(2-3人用)
" @3 K) k1 }5 D7 S+ }" i+ p9 |% n; _$ H5.39.217.77:8898豬手.....半隻 (約斤半重)
2 k/ T0 W" ]8 Q$ ]$ S+ ^8 D5.39.217.77:8898蓮藕.....1斤公仔箱論壇, j9 F4 y( Y2 d; o8 X2 U
蒜肉.....4粒 (拍碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- | Y$ I% w5 g) s1 ]
薑.....5錢 5.39.217.77:8898' d1 s. C; q) c- R: P; M
南乳.....2茶匙
2 G q8 e6 v4 h% M6 h雞湯..... 4碗
* q; C) k) q/ J5 B8 b: H# `/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....１茶匙公仔箱論壇" D l% J* S) b
糖.....2茶匙
- o3 h9 O1 E/ ~5 x- g* btvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇2 v; o# x9 a* T% Q6 Z
老抽.....１茶匙5.39.217.77:8898( [5 j& U( E) x5 @( v/ C
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做法︰; Y4 x- f! g' J4 n4 {* x6 q% N9 T
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。% g Y2 |& h4 R6 x
3 ?! V- ^& i2 r% [7 xtvb now,tvbnow,bttvb2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L/ ?" o. V7 N* {
5 d. {( X% F0 _# f& u- ^ _tvb now,tvbnow,bttvb3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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6 }% i9 {7 K! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。) ~6 H2 r# j7 q/ \+ V. S
8 t' j: {" }4 K7 T U3 V7 f5.39.217.77:88985.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。. g/ r' E }. h0 A
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貼士︰公仔箱論壇# o, v# O8 ~" [
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E! S& i9 w( B0 }; X: _& c
$ Z0 f5 N8 V: q炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N% J9 c `$ |, Y+ u( J2 R
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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