材料︰(2-3人用)
4 b6 y! J3 O: v3 n" @: ]4 F$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手.....半隻 (約斤半重), }0 k' s/ l6 h' v! }6 ^; L7 ]5 c
蓮藕.....1斤公仔箱論壇2 w" o1 E4 s5 N2 q6 B( w8 `8 ~
蒜肉.....4粒 (拍碎)
& o+ R' T0 P- w8 k9 D薑.....5錢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o) n+ {% v1 x$ N- h
南乳.....2茶匙公仔箱論壇4 H* k1 n8 R5 l2 U
雞湯..... 4碗
$ c+ f2 { t) x4 O: [& f1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....１茶匙公仔箱論壇( s) A+ A' A, f) J
糖.....2茶匙5.39.217.77:8898/ P' ]1 n+ s: Q; p
鹽.....1/4茶匙9 Y9 y' m6 E+ A. A3 |, l
老抽.....１茶匙
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0 l' k" g! U6 H1 u/ A. I做法︰9 S$ a, ?1 j/ p1 H& q3 g5 H/ F
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。1 ~; O4 {0 T8 p5 y5 N# o* l
; F, W i, T0 u# G5.39.217.77:88982.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。公仔箱論壇# _' Z/ e* R7 C( F# K$ r, N, _* V8 w
$ ~8 O1 h5 W2 ] i8 n+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' A' S0 O( W2 x. v O: a [
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N) l$ v( H7 q# R
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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貼士︰" B4 E. L9 _, z! Q) c& v2 n6 U
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。5.39.217.77:8898: B; B* h; `! j8 M$ r9 R+ N
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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