[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     
( y4 b: T  N( e$ G. t. k9 [, D' stvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許公仔箱論壇+ s/ E& s0 r) |; J/ M

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% u# y$ `4 O- k9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
/ a$ t/ h* Y, I# r1 L& k- z- J鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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! Q# J" x! y8 K9 `, J5.39.217.77:8898做法:     
3 u+ z6 n; o9 y1 dtvb now,tvbnow,bttvb1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。公仔箱論壇, g  K1 q1 r9 f! c) ?: F+ b

0 w6 M0 V: p- B2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3 t9 u& A5 }) G$ K! n: H# c3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。tvb now,tvbnow,bttvb% y9 S& G. j7 F8 D( n

1 [  E6 a4 w2 s) m; stvb now,tvbnow,bttvb4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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& B+ H1 d" A6 }" G公仔箱論壇Tips:     
% d# ]; ~' v% Z! i- b" ?布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y! v# L" h8 |! h( g2 |

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