[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     
4 a6 B! k* z* m) g$ B; f# o% w2 z布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
) m3 b) E$ H5 G/ a. x# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, y; e7 X2 y6 {tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
) s- F( ?6 e( g7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量6 H& V, F5 Q# L, ]

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做法:     
2 ?4 f4 `% H* A# o6 Y: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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" t- ?# ~$ a* s" ~, }5.39.217.77:88982.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。公仔箱論壇0 R# j6 s0 B$ r! H3 g. Q9 @& X, ~

0 a% n$ _- j2 b' z4 \4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。# M1 C. ^$ C& i% ^
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