* n/ n& v% G3 N8 t5.39.217.77:8898材料: / o( F. ~; D7 B1 g/ V
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許5 Y2 x1 V+ C, ^" k; i
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調味: 公仔箱論壇- Q5 Q5 |5 P9 O! U( J3 \% d8 Q5 Z' d/ X
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量+ V% c! y( o; [: k+ F5 x
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做法:
8 }+ Z6 b; W3 m* ?* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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D% a. V* `9 M$ N: b: O9 j+ WTips:
4 g' C1 L: r' _. }4 K1 a! \公仔箱論壇布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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