材料:
6 ]7 p9 F2 I8 c/ _/ Z$ l麵餅材料：全蛋麵2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B- @% m1 Q9 ]5 @. ]
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" I: K. J2 h) `. e j5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb K% a- ^6 p, d
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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, h! v6 }7 e9 w. J) jtvb now,tvbnow,bttvb調味: + a* k8 J2 a" s4 l9 t/ |
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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4 P. K9 N- s+ E, ]) r# A5.39.217.77:8898做法: / u5 H9 T! f6 Q0 B+ z; h8 x
麵餅做法：
/ q. }1 h: l5 V, g# g1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b0 B1 m/ l" v' a# D2 ^
4 D8 T4 F9 m# q: @2 [公仔箱論壇2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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) }0 n7 v9 _( |& B/ f5.39.217.77:8898芡汁做法：
3 d' p+ z( o/ w* p! E8 t3 _& \5.39.217.77:88981.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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( p! O$ r! S4 V# V9 r6 ]+ L1 K5.39.217.77:88982.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。5.39.217.77:8898, } }7 d& w9 f
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb' [0 W: x) r, u
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。公仔箱論壇4 r% j! S7 y+ Q3 Z z6 s9 h
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將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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