材料：& O8 y w, R) c- u. x' p! ~
加拿大豬扒.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb0 E4 O% [4 }8 Z9 A6 l7 N
麵粉.....30克
+ r' P- K& m( j* [; i5 a公仔箱論壇麵包糠.....30克公仔箱論壇( F" s. h1 _; ~9 K+ A
雞蛋.....2隻
9 m1 O! n* ^5 z; j公仔箱論壇鹽.....少許
2 r0 y. d$ i* _: h3 e' t公仔箱論壇黑椒.....少許
# i, ^# S; m$ O/ {* o' E, o牛油.....20克
; Z1 R& C1 R1 I$ H, P$ o公仔箱論壇橄欖油.....少許
2 Z4 l- O- H. M- P公仔箱論壇番茄.....少許
4 G& g8 T' S Ntvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....少許
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( ?: M/ e+ r+ t" i' }5.39.217.77:8898做法：
1 f! v' l* ^1 M6 `公仔箱論壇1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。, Y, u0 n7 l3 `- l7 z
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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9 f. B% C! J4 N公仔箱論壇3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。公仔箱論壇: g& ?" T5 \& `: j" F) F7 z9 u# w
公仔箱論壇) L+ w: @! Z% C2 O7 o
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
& k1 A8 d$ `0 C& k5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~ q3 O% w& h" k% Etvb now,tvbnow,bttvb5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。公仔箱論壇: \" K- M% M1 i% i
2 F0 q1 |) U5 t! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 f; _6 N9 g1 c8 r' _" X& X
貼士：
& g+ r) O& J4 @; J% F公仔箱論壇1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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# e M# o* Q& V# @* u" X _& N5.39.217.77:88982. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。/ }5 v' ]; o* z ^3 Z+ E7 b4 A
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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