材料：/ W) g3 p) V" R5 d3 Y; g7 \# Y* g
加拿大豬扒.....1塊
* _& ` y1 W' Z& z' I+ M! ^ R) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....30克- ]# g* D, H5 Z- j3 m: C4 _0 K* i
麵包糠.....30克
* \1 E+ w' c. n5 j6 f% z5.39.217.77:8898雞蛋.....2隻
* L! i& E. m1 T. Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許3 c1 ~. G% n- k/ f# n, y5 a
黑椒.....少許
) S5 C" ^& T; c( i3 Q) S5.39.217.77:8898牛油.....20克公仔箱論壇* Y5 }% g7 O# e# J. Z8 f7 ^* x
橄欖油.....少許, {9 C s6 I) |
番茄.....少許
7 y8 a: r! @& k& Ytvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....少許
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/ G# ?, y, j4 e" @6 c4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! V @& @- {! ]- v q* _1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。5 n) j) @, ?! k1 T. R t
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。公仔箱論壇( E9 O. L& a; }, \5 V& P
x7 ^6 R" ~& o5.39.217.77:88985） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。5.39.217.77:88980 N. z5 K# T/ p% y/ Z& N
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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