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7 ?1 C9 v* n# _& B9 R) Q公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898, a2 `# w" Z. M5 L. }* R
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0 q6 E4 \! k' h( V- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉末.....210公克' o; {! d. e; ^ l
肥肉末.....90公克
) w- k g" @! K; M7 e9 ztvb now,tvbnow,bttvb荸薺.....50公克, E7 D, {/ i K4 o
雞蛋.....1個5.39.217.77:8898* }' s" h+ ^$ l) x
蔥末.....10公克
4 R$ O9 q0 m4 g7 ^! D5.39.217.77:8898薑末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U7 N H: G7 J" g* V* S
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' ?% D( w% C3 e7 n V5.39.217.77:8898螃蟹.....2公隻公仔箱論壇/ J7 T7 M% V: [8 t* J0 n" L( Z
薑末.....10公克
. e+ s8 ^' t, l# l8 r. i5.39.217.77:8898香菜.....少許
& {/ \% i3 _/ d8 ~0 S" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" x) X6 R2 u7 P+ t
( S* u& `& `7 t5 E1 ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料7 D8 r9 o- x( T! D% E& O9 d
鹽.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb9 c8 t: v: V4 V' Q8 L
水..... 50cc
" [$ ~, \# T* J3 ]9 A6 V+ _2 b公仔箱論壇雞精粉.....4公克5.39.217.77:8898/ C' R5 Q+ E# v" m
細砂糖.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t! I' s& m+ }7 c5 K0 [
醬油.....10㏄
+ k6 n" r0 J; dtvb now,tvbnow,bttvb料理酒.....10㏄
4 T; `" E' ], o8 htvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 `) D1 J, O2 N; N* w
香油.....1茶匙
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作法
L6 ~0 K3 E& B3 X, \, k/ jtvb now,tvbnow,bttvb1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
! g% G1 Y y# Q/ Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ c& p4 m3 D4 D$ M: J% |2 o2 D, J
2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C' {. B* d( P' z5 G/ E! O q
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉tvb now,tvbnow,bttvb) l: I7 `0 {* m; Y( T
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。5.39.217.77:88984 B9 p; g8 R. d$ N) h( Q
2 q8 @3 x6 L' [( y+ T5.39.217.77:88986.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。公仔箱論壇0 O" e8 x) z8 `
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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