5.39.217.77:88982 ?( o r, R u+ Z# T! P2 P) L, K
0 s- T! p7 W* v) v; i5.39.217.77:8898公仔箱論壇* [3 i8 u, `: ]$ k6 p9 h
2 A4 X$ [7 q- F! x3 t/ J材料
: K% _2 \7 Q1 `& ^* z6 w+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A公仔箱論壇: v" r$ r- Z$ j. p+ Y! U5 j9 B3 E
瘦肉末.....210公克
' y: g' s6 v: P/ a3 J+ t. e3 d1 n肥肉末.....90公克
% B, w' ?0 o! M' I% Atvb now,tvbnow,bttvb荸薺.....50公克公仔箱論壇0 n; \/ W; g# b3 W3 i1 }
雞蛋.....1個; ^: m0 F; \( m2 I8 b' \% O
蔥末.....10公克
- [7 q' P4 J0 m6 F, \( M5 y' z I- U薑末.....10公克5.39.217.77:8898 _% t8 q$ b N Z* s; Q# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u- {9 C% Q. x* N' Y# m: j" d- W
B
- H9 w0 Y& x8 `$ s: _9 Q0 w- `3 B公仔箱論壇螃蟹.....2公隻# Z7 Y! j: a: j) k3 a* H* s
薑末.....10公克5.39.217.77:8898. [6 H" w) O" j; y! A
香菜.....少許
: S1 P* o7 }* z/ I公仔箱論壇
3 j+ @4 W" {% n9 R% U; c# x. l D公仔箱論壇6 M* O' Q$ P$ F4 i
調味料* h, ?2 Q2 Z, [" Z
鹽.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M2 F. {4 s$ `5 y4 n, h
水..... 50cc公仔箱論壇% P, C: g2 p& S5 v! M0 @
雞精粉.....4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e W5 K, a; M7 t$ z' e" z, k
細砂糖.....5公克公仔箱論壇, z7 y' T9 U( w: k4 d. a( E
醬油.....10㏄5.39.217.77:88985 A9 s7 S" f, D% r1 V8 ^
料理酒.....10㏄
0 |2 r* w; K# g: V, S6 x+ {( a7 R. p7 itvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....1/2茶匙
6 D) v: K; l- O2 d- e5 K公仔箱論壇香油.....1茶匙+ ?) n3 o1 Y! ]6 r# a d: I
, j b) b" j7 f2 r+ ftvb now,tvbnow,bttvb, K* ~, a8 l4 i2 \0 U
作法5.39.217.77:88986 S8 K: t! f( [5 d3 v g, ]
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 g8 ]8 `# o( L( x
8 A6 m5 Q/ u! Z' ~0 k
2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。公仔箱論壇 U) m" F5 ^0 C8 N3 C% s% W
" G. z9 h5 S4 c7 w7 v! K" F( _9 _$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。5.39.217.77:8898$ Q4 o* d1 h4 m' A6 `3 t4 R
4 ~1 Q& I* a$ G m. [6 `& W
4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉tvb now,tvbnow,bttvb: y; x) \) M; R- a. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% o5 q+ S% V! p
5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
: p6 R, J0 _: [# m" X8 x4 v公仔箱論壇
* _5 \& Z; S& p- T: G/ \6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
. c1 G! E! O1 p: `9 z2 W公仔箱論壇公仔箱論壇- K' f: ~: c- J S+ H
7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
/ d7 _8 D, O% C" ^0 Y& Q5.39.217.77:8898
4 T' ~* p/ Z3 v; F8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
7 m2 h6 U6 b( `, u/ |! S8 y/ H) b1 O$ `
|
發表於 2015-5-17 01:18 PM
| 