[中式食譜] 成都麻辣子雞

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材料:     
0 X" k* v) P( S2 D0 e, \0 G' S冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（雞）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j' \4 M  c3 h. j' @
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     5 A  U4 x1 D7 H* u+ {3 A( Y: W6 F. k
1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。
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- u+ s! W5 k8 x( l' h( f7 Z4 w% z公仔箱論壇2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 @2 D  X1 G) E8 u6 O3 ]

! L) R" I3 I7 g1 q8 f3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [0 `) f; l9 z$ x& X" }

# j9 }$ U- l9 T9 U5.39.217.77:88984.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。
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