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材料:
4 z( e/ |' e( ~3 C9 d8 itvb now,tvbnow,bttvb老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻
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+ b3 H! V6 U+ t+ [" ~* H! R! H做法: 1 m- l1 U/ u( E' d/ q$ y0 C6 I
1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。
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8 ~$ {( b- B; I5 ]2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。
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1 y. x5 {" r8 E3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。" J' f8 A; A* M: y9 q
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4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。/ W6 Y, {0 V5 l# i4 ]% ?: o& L
! O8 X! X! ^3 ^0 i- n$ k5 @公仔箱論壇5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。! m8 b/ W0 b3 J( M# _7 j2 l. m
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發表於 2015-1-25 04:20 AM
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