[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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/ R+ n% Y6 \$ R0 D* D' U" j: C材料:     tvb now,tvbnow,bttvb1 c' j! ~2 F2 j3 ~' P5 m" N- H
急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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% c0 Z& X5 b* O  ~) n3 s  Q1 p公仔箱論壇調味:     
1 r% \' R( o6 Y# |) a+ atvb now,tvbnow,bttvb魚露1茶匙、胡椒粉少許  k6 a9 H# l+ J8 j) l$ O

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做法:     公仔箱論壇$ s# C5 R- [: X' N6 u% _
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。