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[西式食譜] 超滑蛋治

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材料:     
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調味:     
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做法:     
, ?" g/ q8 {% H% X" V/ \" T5.39.217.77:88981. 將奶及生粉芡加入蛋漿,一併打勻。
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0 j1 n) u4 c: Z1 D2. 加熱油鑊,加入蛋漿後熄火,利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟,再將炒蛋夾在麵包中間即可。
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炒滑蛋秘訣,在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿;又或者加奶令蛋質變滑,並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。
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