[中式食譜] 紅糟燒子排

zactlion1899

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【材　料】 子排 / O& }9 \0 n: T' a7 k公仔箱論壇 600公克 青蔥. E2 n7 [* M3 E! u. v# E+ {. r 2支 紅糟醬tvb now,tvbnow,bttvb, @0 O4 y) E' J9 u8 k 3大匙 水5.39.217.77:88982 o8 Q, ^- N$ }# }& p- O 400㏄ 【調味料】 醬油   g7 o( T2 C# o5.39.217.77:8898 1小匙 冰糖   \, q& o! _* \% P  M# S; ^/ o/ a6 ] 1/3大匙 米酒 8 K/ [9 U- K( a6 B4 E* [8 M公仔箱論壇 1大匙 烏醋公仔箱論壇1 L2 y; P$ l/ X7 t+ C 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ W$ h. Q' y( ?: s$ M( e+ X5 j 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。   _! [4 m4 C7 g5 r 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。