[中式食譜] 紅糟燒子排

zactlion1899

& M2 z2 [% R$ ^% B! z0 stvb now,tvbnow,bttvb

【材　料】 子排( [9 V3 y% v! n, G" n, ^# @9 o 600公克 青蔥( u( f& V2 A& B# Y 2支 紅糟醬5.39.217.77:88981 C/ g7 ^8 K0 ?0 [4 r6 U. s* e 3大匙 水, i; U8 V1 k5 f 400㏄ 【調味料】 醬油! |3 v7 E+ b9 d2 E; h' V/ y+ o 1小匙 冰糖 & B6 J7 \" Y: g5 S! |% X" J- { 1/3大匙 米酒 ; ^: W, x# y4 Z% G! q5 u% m公仔箱論壇 1大匙 烏醋 ; f% d3 o! k: ~# r4 B0 @3 p8 D  Z2 J公仔箱論壇 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。 4 u: t* Q( P  O/ p& E- Xtvb now,tvbnow,bttvb 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。   b7 b' Q  V  ^, W 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。