| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)5.39.217.77:8898- t! B. N$ h" F" Q7 g3 Q
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
2 S+ F3 R$ `8 w* jcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
2 r8 p3 k/ `/ o! o4 vgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙tvb now,tvbnow,bttvb6 u& _% D# J& I( n
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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, [% |3 G3 z+ W: N* M+ r& Y1 J7 H| 醃料 Marinade | 色酒公仔箱論壇! U# g& V$ ]. U( `5 y9 @
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
5 d# E$ V/ R2 P' x# O FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
; z# R! w1 K) J9 T! ?8 ?* U+ X! E7 C公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
- x9 S6 T0 Q& w3 Y+ r% L! q7 L) b9 stvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
" X4 ~- H; I0 k4 ~4 t* x% ~/ Nsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：5.39.217.77:88980 [, h. t( d" d- s
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。! Y' n' B: D4 h' b' Y( E& n
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
* ?' m& C& E+ ^0 v6 z! F3. 把雞包在防油紙內。
0 `6 w- q, _2 k0 {- ^$ k' Q2 ^# gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
. g# T( b) A# t/ c8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。" S2 S; S# r' Z9 ~( P! z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 m1 F J0 j0 ^6 ^" J. e4 I
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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