| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
2 `5 X5 S- p0 `6 x! A8 ~9 \: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽公仔箱論壇6 W6 {! \4 @/ i2 N
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
# h- p, m' d2 z, S: ^0 wtvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙tvb now,tvbnow,bttvb& h+ M0 b: z( P) w- _, O0 t
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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( F$ ^9 ]% I6 J( a4 `4 _5 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C: @/ q P t( P$ ^
| 醃料 Marinade | 色酒
9 } N3 {1 E/ W6 K: H. tbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
9 B q1 j" w/ {5 k, |6 v% Iginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
8 f; I% K1 _7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 c0 k5 @1 v: o4 S
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
2 I6 S8 Q8 z* I" |" E8 I& Z% j5 T/ a! F3 Dsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
5 ?- G% k* h0 E" e2 q& l6 G1 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇2 @# ?0 [$ H6 J" i! }
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。5.39.217.77:8898/ x# S& P5 ^$ a% y7 L# k
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
. j/ V2 L: i: U: M7 C; T公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。7 S" l/ d3 O8 j! [
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。* Y# o }* K$ B6 l) v9 S
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） ' h; m) G1 L, a
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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