| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
7 w! r9 Q$ P; ^& @tvb now,tvbnow,bttvbkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
) g! z# A% ~) X- R) ]2 V `. v* Vcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙tvb now,tvbnow,bttvb* U# D$ f6 Z4 t" N& i
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 a# v+ H& l6 B
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
) o4 p) E' W' S* t2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- x1 o# t+ A }: ~+ Z
# Z0 |$ h) W& { dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒
" D9 r# g9 L4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
; f3 D* ]7 p3 d2 c5 ?/ L6 o5.39.217.77:8898ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
t( Q2 s+ v* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
2 M/ \1 z% A& M# h* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 M- C3 _0 j' @7 R
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
5.39.217.77:8898* |$ Q+ {, [3 Q+ n, z
做法：
5 i2 w* R0 B5 A0 v0 D1 O3 J公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvb now,tvbnow,bttvb- Y; T$ J+ z$ `+ _1 D
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。5 i" r7 L8 j9 p8 I, j
3. 把雞包在防油紙內。
7 O! |2 U4 Z4 e j/ p) J& _. o9 N- b4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。2 a8 V2 y/ ]2 L6 \
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
) w, w2 S; ?* t公仔箱論壇公仔箱論壇; |$ W+ z6 ^; H1 T
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 6 Q& ~9 I$ I5 P! l; [2 W5 C" I
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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