[中式食譜] 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯

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材料  Ingredients
白米(洗淨後濾乾)9 M5 I0 D" O9 Z6 _& q rice (washed and drained)	300克 ／ 300g
雞湯 ; }  p, W. A+ }tvb now,tvbnow,bttvbchicken stock	450毫升 ／ 450ml
雞腿或雞胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R' t+ G; B! O chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces)	2塊(切塊) ／ 2
冬菇(泡軟、切半) 9 t7 Y9 P* q' Y2 ~4 [% D5 @) uchinese mushrooms (soaked, cut into half)	3朵 ／3
臘腸(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h0 I9 F" u1 F; ?- G3 i0 i7 n chinese sausage (sliced)	1條 ／ 1
鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)5.39.217.77:8898- ~9 s/ ?: N4 q  m6 b salted fish (sliced thinly and fried till crispy)	30克 ／ 30g
青蔥(切粒) 5 B! {( }! H! I/ c# y5.39.217.77:8898spring onion (diced)	1棵 ／1 stalk
紅辣椒（切片）5.39.217.77:8898. s6 F0 `7 T. i' G5 T red chily (sliced)	1條 ／ 1

, N* Z0 X/ X" h1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m4 v8 r5 D3 R; t0 v( Z# f/ `( b$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雞肉醃料 Chicken Marinade
醬油 ! {; y. |4 P3 G9 @" G& K6 Q$ Z( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce	1大匙 ／ 1 tbsp
黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb7 R. m! ]' a, F) d) F dark soy sauce	1大匙 ／ 1 tbsp
蠔油5.39.217.77:8898" Y& Q( G0 s5 h4 G4 \" S oyster sauce	1大匙 ／ 1 tbsp
姜汁 8 [& H6 ~% i+ Y7 J+ V- A- D6 {$ E公仔箱論壇fresh ginger juice	1大匙 ／ 1 tbsp
紹興酒 4 F0 J7 }5 g! x  a: ~  o; ?- j6 O# M5.39.217.77:8898Shaoxing wine	1大匙半 ／ 1 ½ tbsp
麻油 " U) j7 x; U0 m/ n+ F# |6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil	1大匙 ／ 1 tbsp
胡椒粉 ) E9 A3 f8 |9 r) D& N- H. n5.39.217.77:8898pepper	¼ 小匙 ／ ¼ tsp
細糖5.39.217.77:8898+ P+ ~" @0 c8 g; i: \! C sugar	1小匙 ／ 1 tsp
粟粉公仔箱論壇! V3 b/ w2 O; M6 }% _5 d. c: Q cornflour	1小匙 ／ 1 tsp

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做法：公仔箱論壇0 }6 y$ a# n1 h6 a* W" g
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
+ a2 W- H5 H8 A7 j: K6 e8 E5.39.217.77:88982. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb' u9 N* v" j# V3 [& F, Z7 G
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
! y0 }1 _, g6 h* G" P. @- x8 t公仔箱論壇4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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  不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）

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