| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
. |1 C5 ?- C v4 U6 s公仔箱論壇fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
e7 z! I* M8 ^5.39.217.77:8898concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）5.39.217.77:8898$ j5 D; E- b! V- Y: t7 @& l
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
/ H: \5 C3 z) D6 ~* ?( _' W' atvb now,tvbnow,bttvbikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
5 y# x% G k6 E1 O# k5 M: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
9 b5 \; f0 l! ^" d$ e1 F5.39.217.77:8898salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
5.39.217.77:88986 a7 V3 n- U. Q, s, Z
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
& }% b3 J# F: O1 v" W- s公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)6 h0 s1 O) v8 e! U3 q1 |1 i- a6 O( O. B
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生& M- J# i# H `5 L
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
4 x, u5 @% ?; F5.39.217.77:8898fried ikan bilis | 適量 |
, ]. C8 x% V+ B( N5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 j; r1 F5 P. U; U* f
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
( R$ T- r' m2 J# [: [- L' e$ Ktvb now,tvbnow,bttvbshallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
. M5 D) y, ?$ G; {# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)* ~+ B8 E9 j: b( S4 u- F" Z1 Y& o
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
/ h$ c' e9 p0 n公仔箱論壇red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉5.39.217.77:88988 o% Q' R6 E% H/ H
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)" F8 W, j' J8 d4 x4 I# q
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
! v* D; G( }; ] Q# V( _$ U8 E9 Btvb now,tvbnow,bttvboil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)5.39.217.77:8898, R" A5 V$ F2 W2 ?, b
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)) V) B7 d! C. ^# v" b
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
" g" n0 w5 w; X3 F: ]8 k: d5.39.217.77:8898brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽0 C' I: x4 }8 k0 D
a pinch of salt | 酌量 |
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做法：
7 M9 v* b Y8 V, c) i4 ]公仔箱論壇1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
- I* [* B8 I( u9 f0 m4 A z8 w3 C公仔箱論壇2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 r% a% O1 `+ O# J0 P I) t! Y% Z
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。; W* e0 u7 w0 e
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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