| 材料 Ingredients | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _$ G( H: C5 U1 {
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)tvb now,tvbnow,bttvb; P% Z1 L3 _ i
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
- X1 r. Z1 B6 f vpork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)$ C- n; S) a4 S/ z* q
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
! U4 Q1 N% W$ X3 [! ~chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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2 \+ t9 f% ?( F7 _/ Q7 X" L1 W( C+ S# I/ W, X
香料包 Spices
4 F0 `4 {) N+ k7 c; o用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸tvb now,tvbnow,bttvb' a0 q- N( d9 i. s' P
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
; S/ N+ F, n$ g- X4 ]3 G! L* d9 M6 d4 vdang sen | 30克 ／30g | 陳皮
3 b. @2 `* G' A$ O Y+ F dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎; `+ p9 D7 A( V
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
* @, i D; j$ m. E* Z. B( Itvb now,tvbnow,bttvbker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
+ G. L1 X( ^! A7 i& T5 E( Jtvb now,tvbnow,bttvbblack dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮tvb now,tvbnow,bttvb7 {3 l9 x; | i
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
2 v* ?1 F2 x( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒5.39.217.77:88986 J, E' h6 u* a
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
5 r, J: [ l/ K1 Z6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香tvb now,tvbnow,bttvb3 b n2 a5 t; s9 h# K
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
3 n6 i% P ?2 P; A y, B, H! ?tvb now,tvbnow,bttvbcinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
- [+ V' p: X8 W$ W: J1 {tvb now,tvbnow,bttvblicorice | 3克 ／ 3g |
/ G5 q- N7 }, F& m3 S公仔箱論壇; z$ z# I- C9 ]% R; \' l
, p B3 Y D. U( \3 T- a. y3 F公仔箱論壇9 u! B* |) ], Y+ C0 Q
| 調味料 Seasoning | 醬油
5 t5 b/ l8 d0 K: }light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油7 q1 a! m% A9 ^% v7 \& m% k% r9 D
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
: r0 X0 }- m" Z9 e3 D, F/ r) b+ `公仔箱論壇a pinch of salt | 適量 |
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' V5 ]6 C3 p" {5 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e4 o7 v) j+ p, E4 h m
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| 配料 To Serve | 草菇公仔箱論壇/ x b0 ?. X! F) H0 i1 G- g
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
9 ?7 ]: O7 G* h) \( _( ~9 c* j5.39.217.77:8898button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜' n; X8 \: g: }) F1 K9 h4 c
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
) e- A* V3 u! C8 v3 c: q& ffried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j3 @ _ Y; p/ s" L4 @
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
( [3 a' H" l! B' y/ ?tvb now,tvbnow,bttvbcoriander leaves | 適量 |
& D' M" x+ n. k* p做法：
, w+ ?9 c1 Q* J9 k4 h1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
3 H7 u# Q" N4 f公仔箱論壇2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。. S5 I1 x- U3 c2 Y# S6 ]
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 {. ^5 [! X6 e, ]% x
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z8 _- s% u9 h7 ]& f
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% Q0 R# v7 B+ d, q% b5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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