| 材料 Ingredients | 清水
' a: W" t1 q$ m5 m# Y. y+ a4 owater | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)tvb now,tvbnow,bttvb' k$ N1 ?9 V- f
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)公仔箱論壇: Z2 y8 i/ T2 o% X
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
7 n; q" b5 [3 u2 I9 R: D q, |3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb( u- f& @5 F) c0 x2 c2 U
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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6 e/ h1 f( f6 `3 g( g4 M' ]公仔箱論壇香料包 Spices
0 N V$ J+ V+ o" G# H用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸5.39.217.77:88980 X9 N9 F4 P+ |) w, _4 K
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參5.39.217.77:8898( p: T7 ]5 I6 H3 x3 _& e2 B! A9 M
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
V' K8 w- ^, Gdried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
" D. A" g8 \5 f$ o4 v; L, B+ bchuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子5.39.217.77:88980 M# C# `- P4 s7 G& |" Q' z
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
0 o, ]! H" ~3 W/ U0 t. e B5.39.217.77:8898black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮5.39.217.77:88981 k; |7 T( s& R0 B- q
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
( u, N3 f* |& W% ~- B! W0 \7 q7 n, O5.39.217.77:8898star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
" O3 C$ Q& S/ B0 k! \* X5.39.217.77:8898szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
' m; B7 T0 v2 wpepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
7 q8 S8 L( L' g公仔箱論壇jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
3 n/ q" @% c* a. u7 J' B5 D; k5 Jtvb now,tvbnow,bttvbcinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
) @ f2 \, j. [( r/ e; o! clicorice | 3克 ／ 3g |
$ R. I6 U$ x* {; ~6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& }/ y4 f' J" Y; p3 Y! E5.39.217.77:8898| 調味料 Seasoning | 醬油公仔箱論壇$ w o9 O7 ]; s: s1 V
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
) j* S/ M& U- ~" \5 C5.39.217.77:8898dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
3 N$ W( p0 n; b5 e& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a pinch of salt | 適量 |
2 z7 n" g; b$ P5 a7 N& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' _% Y; ^9 P! }, |0 a O1 F: j, D. m5.39.217.77:8898| 配料 To Serve | 草菇
" p2 @& |3 I# U6 u公仔箱論壇straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
! P0 c, {8 R$ W+ @7 E* A6 {: ~公仔箱論壇button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜tvb now,tvbnow,bttvb! `& l( m- s1 ?: l
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片) b6 q: p5 R0 q& s
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
- Q) \( v' r' o6 A R7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
t! d4 G; F# R3 L/ wtvb now,tvbnow,bttvbcoriander leaves | 適量 |
- G; _2 E* t+ E/ A做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p. V: @3 e- W6 B+ H
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
+ G$ a+ K I- F" A6 L0 p( D$ t2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
. V% ]8 w) h% c3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q( _$ y1 E% Q7 [; H5 T3 O5 R
* x% I, m& j: q2 _% n% n CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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( t: a* O2 ~: r1 p1 e7 }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h' i# d/ z7 M/ A+ N# X
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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