材料】：
; Z$ k" \( P0 d7 A3 I5.39.217.77:8898帶骨牛小腿....................4片5.39.217.77:8898$ p& D7 T" M) p2 @4 D' @$ ?
5.39.217.77:8898- m* `0 |) o! y3 Q/ ~
麵粉，塗撒用..................1/4杯
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+ e- V; L+ I/ z! [- ]4 W3 u橄欖油..........................4湯匙
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! Z* o+ \ T( O現磨新鮮白胡椒................調味tvb now,tvbnow,bttvb/ g; T0 c: Z9 N. V' w$ k
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蔥，切段........................1把公仔箱論壇- V$ J* U0 A% H9 b# d' b
3 x* ]8 u7 I5 A1 [0 {# j5.39.217.77:8898百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝公仔箱論壇# W( {2 d+ b$ {. q
0 N& h6 \3 q+ F2 ^3 Q7 y& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，去皮.....................8苞
3 ~% k& T; f7 E9 v# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% D5 b/ b3 w/ L+ l2 `* e( }5 p
檸檬皮及檸檬汁................1顆
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9 U! {* M, f( u- ~4 q& Jtvb now,tvbnow,bttvb白酒............................1+ 1/2杯公仔箱論壇6 z0 j9 X5 {2 R+ |0 H, q _( L" _# _
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯公仔箱論壇4 \* I5 t2 O9 R) ^8 S6 c N
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【作法】：
4 \1 l* ^% _! b; S, [% G$ ttvb now,tvbnow,bttvb1.預熱烤爐至325F /170 度
% Q: a/ Y) A9 R* x* q4 T$ V- X) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W0 A# G2 g- ^1 s' R8 k$ M
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒9 {, x& G g( A, `
上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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& w: Z* G# u7 o4 L1 q9 S- J公仔箱論壇4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 t$ s3 b4 ^" ?
的牛肉起鍋放盤中待用tvb now,tvbnow,bttvb, C4 \ a- d' W; }3 H' s
, N9 H" J W7 l6 m5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉5.39.217.77:8898; F! }: d7 k( a4 ]: T
2 Y: `) _( k- F- ?. q1 O& M% ~% f" m0 i5.39.217.77:88988.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離/ w4 E5 u, m+ O/ _$ C3 X) p
7 x3 K: o! y' ~: ?tvb now,tvbnow,bttvb9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K% ^3 R# t! {- r8 r" m
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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