材料：. C" p$ |% d9 Y
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
) u u/ b1 c% j/ Z+ B7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v p) v) x. Y$ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }% l0 ?4 b. U, v( }+ q5 v
調味料：
! t, G U3 e# I: X S# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙5.39.217.77:8898# R: O& |, ^4 R1 Z' S4 C
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芡汁：
0 l P# b+ X+ H4 f% f# i7 Y7 n粟粉1湯匙，水2湯匙% j2 ^" b7 T1 ~$ m* A+ a$ u
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做法：; I' s: D6 |6 X2 b: Z) M
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。公仔箱論壇3 }$ p0 h6 N; c' L; T* I
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。公仔箱論壇7 M& f* H4 s/ F" t
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" y5 ?9 S k+ W. n4 g6 Z k5 V: n% B
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E' W6 \ E! o0 j; X7 h T3 y
& {4 Y; r% o o) H; xtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
5 s" _% L& d: y: l v$ i5.39.217.77:88981/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
$ \9 X, z! z+ J [6 X7 z& a3 Otvb now,tvbnow,bttvbscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 W# T' g. {2 o
3 D! o# J* t5 B0 q$ }* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
9 W7 \6 W; ?( \' B8 J- N s1/4 tsp salt
" D4 y) `: r" X% ^0 N! k8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^3 j1 X' V' W- a( ?6 m; G) g4 {公仔箱論壇THICKENING
$ h7 r T9 C/ ?: o6 Htvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water5.39.217.77:8898* k' x, ~, j- W2 Q5 T8 E
- N5 V. T2 K y z& Q3 M; Atvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
3 V- j/ ^% p2 u' q1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.. D( s7 N6 X9 } ~! V6 R6 X/ {
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.5.39.217.77:8898+ `9 G" x+ \+ V# x2 @) s, D
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
' p8 A' ?% M( Y: l7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
- S0 @) J- m, V' W3 T5.39.217.77:8898Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
% ~5 Z1 w/ F% p$ h3 aAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 5.39.217.77:88985 M- ^7 K* [) p) G. j
0 q p! g% M* k+ x$ G( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-15 03:55 PM
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