材料：
: h5 h1 m8 F5 R% C6 W白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
' B( b G8 s2 G2 R: Xtvb now,tvbnow,bttvb(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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) V0 n0 c: w; x2 s, [& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 ? |: ~, l$ Y* H+ b |: \. e
鹽1/4茶匙
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- D4 ~: R2 d/ u0 o6 r6 A0 K; q* o芡汁：
; B/ A F, k2 y粟粉1湯匙，水2湯匙
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# T8 e# N& ]8 M, f2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 U9 z g, t5 ?公仔箱論壇1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 T( S2 F8 j+ z) f$ S2 s# b
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。公仔箱論壇2 K( c1 ]& |( U4 l" s) T) N3 j Z
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
; U9 V0 y$ L( b$ t/ S* u5.39.217.77:88984. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。/ X( a; A7 R9 K% q/ B V6 Q
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ T5 ~) `: ~% W9 p I
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
7 @" R) |" |; @# B/ s/ f6 e2 Rscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock公仔箱論壇: K- \0 V9 {) t8 x% ?" C K
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SEASONING5.39.217.77:8898( Z9 @, z0 e# l7 ~2 {
1/4 tsp salt5 Y8 G! M3 m# _6 J8 _( H
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THICKENING
% R+ O1 U* M! {+ p: s1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water0 ^; _! q: I% I3 h7 ]
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METHOD7 B9 K I- |* N, q/ l
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
% n! S# }5 F- Q/ A# W2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
$ X, F& p- G2 x CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( x+ i. Y9 y' F& X
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
$ G5 e# v* n5 u+ `& W7 T- v5.39.217.77:8898Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
T' W1 k0 ^& K" ~3 Q) | t0 H" RAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) tvb now,tvbnow,bttvb/ n: j8 U) Q# M3 Y4 l0 E
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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