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材料:
2 ` |7 E1 f! W9 @$ u6 c/ o泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 G2 B* ^: {
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,5.39.217.77:8898$ N( Q. ~# Y1 y/ W4 h# ]8 ?( `
牛油 4大匙 ' e% j/ K1 I, ~0 h" `/ r, ~, C5 R. s
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
8 {6 V- R6 u/ @: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜 10 片
: F+ Q7 o9 N, i5 B0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1 - 2 大匙 5.39.217.77:88980 Z& z, O1 o% w- g9 t! |
黑醬油 2 小匙 N }3 ]% W0 z1 Z+ V$ r2 G$ p
糖 (隨意) 2 小匙/ e7 a' i2 h5 I: h4 Q1 k1 u2 s+ h
食油 (用來炸) 適量
8 \. x* K5 ~& k3 r" }6 f5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb \1 P; l0 h( S! s/ V& N5 C
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。公仔箱論壇) ^$ ~: q, D3 K) F; Q
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `, M( c. a; f0 n( j5 _! |
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。& M- X8 `; a8 I
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。) d, F. q% }% w+ m6 }
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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