" G0 U" ?- H% N# _3 k材料:
. U. z; x* n* @! u' q; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
8 f; ?2 @4 o( z7 }黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
) P( D- `! V9 A3 g. [牛油 4大匙
) s. m6 d1 s4 A. R0 ]蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
" p* l3 F1 _3 X6 P) W" k嫩姜 10 片
( [, i3 \2 s; j+ i" @" O2 |' [1 Ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1 - 2 大匙 7 ?9 ?- R: v" Z6 W, P
黑醬油 2 小匙
- x! d% i5 S/ _tvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙
X8 r( U+ ~* @/ G食油 (用來炸) 適量/ \) M4 v( s: a( k0 Q
做法:公仔箱論壇3 v8 A( N# a0 w/ I
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。公仔箱論壇& Y+ k$ z% W1 s" q
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。: r: o; I; Q5 q0 k1 E
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 t( Z: M9 q" \ T! b3 \6 R
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K% n! t0 y2 M/ |$ b/ S7 j' \
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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