[西式食譜] 海鮮粟米羹

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材料：5.39.217.77:88981 f8 G1 P5 G) V/ V, m; |8 k$ }3 ~
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魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s) x5 `, }8 D6 B2 r+ m: ^4 A/ x& K

( a, s  e+ e) A做法：
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1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。 % I5 P3 A. q/ j  Q: u' i
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2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。
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) L! _& a0 K2 F公仔箱論壇3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。
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& b2 h0 e0 x9 _) I4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。
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