金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。8 `+ Y( U8 n, t- R/ U" ^2 f8 y' u
9 ]! _0 {2 w, W3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
) i) I! F4 ]$ L- i" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g8 r# [5 W5 ?& `" Atvb now,tvbnow,bttvb金棗 600g5.39.217.77:8898% A) r3 `! Z5 C; Q
冰糖 200g
0 Q( P; O! }, {1 i+ [& g麥芽糖 100g
2 o* |0 M% h: f鹽 6g
& {/ _; l' ]7 k4 n- q水 適量
0 G2 t7 e l. N3 t& X8 U
, e$ l% _. t& b; [9 }( T作法
3 b8 O4 a* h1 t/ j; V4 G5.39.217.77:8898
r' E& j/ s& c6 I" j1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
2 t: ~8 |+ p0 ]- f4 J公仔箱論壇$ C$ y: W# O6 ^: u1 Q, D
2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。5.39.217.77:88981 Y/ D! c/ i4 S5 {/ K, _& r
0 y" N" n% Z1 K. X: z公仔箱論壇3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。
* V+ m6 e' r* ptvb now,tvbnow,bttvb
2 t: }! L! x. t+ k! G% c4 vtvb now,tvbnow,bttvb4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
- A) F! d* {* B9 ~, C* S5.39.217.77:8898
0 \4 F4 P1 ?6 X I4 z9 O5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
| 