泰式鳳爪 ! u, r6 X. U3 z$ Q5 l9 X& l. O
材料:
1 M) f2 C5 Z- |5 ?& D公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
$ H6 p/ s2 ~9 Q" R B, Ktvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料
# \. q9 [5 F: {' d# Y公仔箱論壇魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許公仔箱論壇9 B5 e2 J) m7 c2 j& |
製作過程
" K, V9 I2 t/ ?1 ]# C. D( t p% Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 公仔箱論壇* r. f! t+ [4 _- x! X# U
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 6 W* R" U7 a8 _( ^% [% C9 d
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 3 m& F/ b& G" M, C
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n" n, L7 u* u. W
材料:
% N6 k" K& X0 R: I4 F4 Z1 Etvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,5.39.217.77:88989 r; Y6 E, s R$ N1 }, ^
調味料:
" L! T% M& l7 O4 F# X5.39.217.77:8898檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
) K+ C+ O, p% d c: m做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x6 P, b1 w0 W, Y: i' p6 _3 u& ?; d- \
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 * n3 ?! E5 R# P. b% ]# I
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 公仔箱論壇2 v' ~! ]1 E& R8 f( D
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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