[中式食譜] 瑤柱菇粒蒸肉

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材料：絞豬肉6。瑤柱2粒(浸軟)。冬菇3粒(浸軟)。$ ^! S! C/ @1 F" s

4 `) X& T3 F' Q% |: q4 y% @3 n1 u調味料：生抽1湯匙。鹽、糖各半茶匙。粟粉1茶匙。瑤柱水3湯匙。& u( [- Z: R2 z+ `/ ?- A$ X, X

( l9 c  i  _3 O9 [6 {" H! S8 O做法：(1) 將浸軟交瑤柱壓成絲。冬菇去蒂切粒。5.39.217.77:8898/ R. ]  p) v& u9 v" t( o# v
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         (2) 絞肉落調味、瑤柱絲及冬菇粒拌勻，置於碟內輕壓平，
, y+ K1 q! C  Q# U0 i, }) u, m) |5.39.217.77:8898              在碟邊注入1湯匙清水，加蓋放入微波爐，用高中火煮3分鐘，
  f: q/ H- m4 M! h) I              轉中火再煮3分鐘，即成。
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＊＊如在肉餅面上鋪段，能令肉餅保持濕潤，以防肉質變硬＊＊